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Fachbereich 09

Institut für Ernährungswissenschaft

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Bachelor thesis: M.Sc. Corinna Koch
Master thesis: M.Sc. Katrin Swoboda

Ernährungsberatung und Verbraucherverhalten

An der Professur wird das Ernährungs- und Verbraucherverhalten studiert, gelehrt und national sowie international erforscht.

: Die Arbeitsgruppe beschäftigt sich mit den Einflussfaktoren des Essverhaltens, den Ernährungsgewohnheiten verschiedener Alters- und Bevölkerungsgruppen (vom Kind bis zum älteren Menschen), der Ernährungsberatung und -bildung und führt zu diesen Schwerpunkten Forschungsprojekte und Studien durch.

Das Ernährungs- und Konsumverhalten sowie die Ernährungsberatung sind interdisziplinär und können aus Sicht der Ökotrophologie, Psychologie, Soziologie und der Medizin erforscht werden.