Studienziele: Im Bachelor-Studiengang Ökotrophologie (Haushalts- und Ernährungswissenschaften) erwerben die Studierenden anwendungsbezogenes Grundlagenwissen,  praxisorientierte Kenntnisse sowie methodische Fähigkeiten des Berufsfelds Ökotrophologie. Die Kernkompetenzen kommen aus den Bereichen Ernährungswissenschaften, Haushaltswissenschaften und Ernährungsökonomie. Hierzu gehören Kenntnisse über Lebensmittel, die physiologischen Grundlagen der menschlichen Ernährung und die Prävention von Krankheiten ebenso wie wirtschafts- und sozialwissenschaftliche Belange der Alltagsversorgung im Verbund, die ökonomische Analyse der Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln sowie den Stellenwert der Ernährung im Bereich des öffentlichen Gesundheitswesens.

Studieninhalte:

• Kernmodule Bachelor Ökotrophologie (.pdf)
• Profilmodule (.pdf)
  

Praxisbezug/Tätigkeitsfelder: Das interdisziplinäre Bachelor-Studium der Ökotrophologie erschließt den Absolventen Berufsfelder u.a. in Institutionen der Gemeinschaftsverpflegung und des Großhaushaltes, in Dienstleistungseinrichtungen, in der Öffentlichkeitsarbeit und Verbraucherberatung, in den Bereichen Gesundheit und Umwelt, in Lebensmittelindustrie und –handel sowie in Bereichen der Qualitätssicherung.