Stellungnahme zu ernährungswissenschaftlichen Themen

Hoffmann I

Öko-logische Ernährungsweise. Aspekte der Umweltverträglichkeit im Ernährungssystem.

Zeitschrift für Ernährungsökologie 1 (1), 5-9, 2000

Hoffmann I, Koebnick ,  Leitzmann C

            Gesundheitliche Vorteile und Risiken einer dauerhaften Rohkost-Ernährung.

            Zeitschrift für Ernährungsökologie 1 (3), 141-5, 2000

Original Veröffentlichungen

Hahn A, Leitzmann C

Alternative Ernährungsformen. Teil 1: Ursprung Antike

Zeitschrift für Ernährungsökologie 1 (3), 175-186, 2000

Hahn A, Leitzmann C

Alternative Ernährungsformen. Teil 2: Ursprung Jahrhundertwende

Zeitschrift für Ernährungsökologie 1 (4), 231-235, 2000

Hoffmann I, Koebnick, Leitzmann C

Gesundheitliche Vorteile und Risiken einer dauerhaften Rohkost-Ernährung

Zeitschrift für Ernährungsökologie 1 (3), 141-145, 2000

Hoffmann I, Leitzmann C

Raw food diet: health benefits and risks

In: Watson RR (ed.) Vegetables, fruits and herbs in health promotion.

CRC Press, Boca Raton 2000

Koerber Kv, Leitzmann C

Von den „Auxonen“ Kollath`s zu den „Sekundären Pflanzenstoffen“

Erfahrungsheilkunde 49 (8), 2000

Zunft HJF, Wirsam B, Plank-Habibi S, Hahn A, Seppelt B, Leitzmann C

Kontrolle der Fettzufuhr durch Rückkopplung an die individuell erreichte

Senkung des Serumcholesterolspiegels in einer Doppelblind-Studie, S. 32-38

In: Aktuelle Aspekte der Lipoprotein- und Atheroskleroseforschung.

Richter V, Reuter W, Rassoul F (Hrsg)

Verlag Wissenschaftliche Scripten, Zwickau, 2000

Kongressbeiträge

Kolitschus M, Hoffmann I, Groeneveld, Leitzmann C

Die Gießener Vollwert-Ernährungs-Studie: Selenstatus von Frauen mit überwiegend ovo-lacto-vegetarischer Ernährung im Vergleich zu solchen mit einer üblichen Ernährung

Poster, 37. Wissenschaftlicher Kongreß der DGE, Bonn

Proceedings of the German Nutrition Society, März 2000

Sachs S, Hoffmann I, Groeneveld, Leitzmann C

Die Gießener Vollwert-Ernährungs-Studie: Homocystein-Status von Frauen mit unterschiedlichen Ernährungsweisen

Vortrag, 37. Wissenschaftlicher Kongreß der DGE, Bonn

Proceedings of the German Nutrition Society, März 2000

Buchbeiträge

Leitzmann C

Kap. V.3. Vollwert-Ernährung, 30 S.

Kap. V.3a Sekundäre Pflanzenstoffe, 16 S. (mit C. Müller)

Kap. V.4. Ernährungsökologie, 15 S. (mit C. Taylor)

In: „Handbuch Bio-Lebensmittel“. Eschricht M, Leitzmann C (Hrsg)

Behr`s Verlag Hamburg 2000

Hoffmann I

Erwartungen der Ernährungsökologie an eine zukunftsfähige Ernährungsberichterstattung, S. 219-26

In: Köhler BM, Oltersdorf U, Papastefanou G(Hrsg): Ernährungsberichterstattungin der Bundesrepublik Deutschland.

edition sigma Berlin 2000

Hoffman I, Leitzmann C

            Raw food diet: health benefits and risks.

            In: Watson RR (ed.) Vegetables,  Fruits and Herbs in Health Promotion.

            CRC Press, Boca Raton 2000

Verbraucher - Informationen

Koerber Kv, Leitzmann C

„Lasst unsere Nahrung so natürlich wie möglich“ - Prof. Kollath`s Grundsatz

so aktuell wie nie zuvor

Reform-Rundschau 68 (6), 24-27, 2000

Leitzmann C

Gesund ernähren mit oder ohne Fleisch?

Naturarzt 140 (1), 20, 2000

Leitzmann C

Auf die Auswahl der Lebensmittel kommt es an

Naturarzt 140 (5), 36-38, 2000

Beispiele für an Mittlerpersonen oder Endverbraucher gerichtete Veröffentlichungen

Koebnick C, Hoffmann I, Strassner C, Leitzmann C

            Gesundheitliche Auswirkungen einer dauerhaften Rohkost-Ernährung – Ergebnisse einer Fragebogenerhebung.

            aid-Verbraucherdienst 45, 606-10, 2000

Hoffmann I, Weiss G

            Gemüse und Obst, Kap. 2.2, 1-20.

            In: Eschricht M, Leitzmann C (Hrsg) Handbuch für Bio-Lebensmittel.

Behr’s Verlag, Hamburg 2000