Ernährungsökologie: Ein Fachgebiet etabliert sich an deutschen Hochschulen.
Zeitschrift für Ernährungsökologie 2 (2), 124-8, 2001
Alternative Ernährungsformen. Teil 3: Die Gegenwart I
Zeitschrift für Ernährungsökologie 2 (1), 47-52, 2001
Alternative Ernährungsformen. Teil 4: Die Gegenwart II
Zeitschrift für Ernährungsökologie 2 (2), 114-123, 2001
Alternative Ernährungsformen. Teil 5: Perspektiven
Zeitschrift für Ernährungsökologie 2 (4), 238-244, 2001
Giessen
Wholesome Nutrition Study: relation between a health conscious diet and blood
lipids
Eur
J Clin Nutr, 55 (10), 887-95, 2001
Folate
status during pregnancy in women is improved by long-term high vegetable
intake
compared with the average western diet
Journal
of Nutrition, 131 ( ), 733-739,
2001
Giessen Wholesome Nutrition Study
European Journal of Clinical Nutrition, 55 (10), 887-95, 2001
Gütertransporte im Zusammenhang mit dem Lebensmittelkonsum in Deutschland. Teil I: Ausmaß und Verteilung.
Zeitschrift für Ernährungsökologie 2 (2), 108-13, 2001
Gütertransporte im Zusammenhang mit dem Lebensmittelkonsum in Deutschland. Teil II: Umweltwirkungen anhand ausgewählter Indikatoren.
Zeitschrift für Ernährungsökologie 2 (3), 108-13, 2001
Gütertransporte im Zusammenhang mit dem Lebensmittelkonsum in Deutschland. Teil III: Auswirkungen von Modifikationen.
Zeitschrift für Ernährungsökologie 2 (4), 244-252, 2001
Die globale Ernährungssituation - Welternährung zu Beginn des 21. Jahrhunderts
Biologie unserer Zeit 31 (6): 408-416, 2001
Longitudinal levels of vitamin B12 and vitamin B12 binding proteins during normal pregnancy.
Clin Chem submitted 11/2001, revised 01/2002
Sekundäre Pflanzenstoffe - vielfältige Schutzfaktoren
Forum Public Health 9 (31),
9-10, 2001
Die gesundheitsfördernden Wirkungen von sekundären Pflanzenstoffen,
S. 697-706
In: Krebs - was nun? Perspektiven in das 21. Jahrhundert.
Heiß G (Hrsg)
Günter Heiß, Singen, 2001
Nüsse, Kap. III – 2.12, 18 S. In: Handbuch Bio-Lebensmittel
Eschricht M, Leitzmann C (Hrsg) Behr’s Verlag, Hamburg, 2001
Folat- und Vitamin B12-Mangel in der Schwangerschaft.
Vortrag auf dem 38. Wissenschaftlichen Kongress der DGE, Bonn
Proceedings of the German Nutrition Society, März 2001
Einfluss der Kostform auf die Homocysteinspiegel in der Schwangerschaft.
Vortrag auf der 9. Jahrestagung der Deutschen Arbeitsgemeinschaft für Epidemiologie, Garmisch-Partenkirchen, Oktober 2001
Beta-carotene status differs in women with different dietary regimens.
Poster,
17. International Congress of Nutrition, Wien, Österreich, August 2001
Ann Nutr Metab, 45 (suppl 1): 263, 2001
Folate and vitamin B12 deficiency during pregnancy.
Vortrag auf dem 17. International Congress of Nutrition, Wien, Österreich,
August 2001
Ann Nutr Metab, 45 (suppl 1): 469, 2001
Iron
status and health situation of the raw food eaters (symposium)
Ann Nutr Metab, 45 (suppl 1): 398, 2001
Supplements
and food fortification – when and where?
Ann Nutr Metab 45 (suppl 1): 5, 2001
Nutrition ecology: Origin and definition
Ann Nutr Metab, 45 (suppl 1): 550, 2001
Optimisation
of total cholesterol to HDL ratio by a fat-modified, wholesome diet and physical
activities (poster)
Ann Nutr Metab, 45 (suppl 1): 401, 2001
Relationship
between preventive diets and blood lead levels in women (poster)
Ann Nutr Metab, 45 (suppl 1): 604, 2001
Application
of fuzzy methods for setting RDAs for zinc (poster)
Ann Nutr Metab, 45 (suppl 1): 589, 2001
Vegetarismus: Grundlagen, Vorteile, Risiken, 125 S.
Beck Verlag, München 2001
Ernährung in Prävention und Therapie, 478 S.
Hippokrates Verlag, Stuttgart 2001
Nüsse S. 1-18
In: Handbuch Bio-Lebensmittel. Eschricht M, Leitzmann C (Hrsg) Kap. II-2.12
Behr`s Verlag, Hamburg 2001
Die gesundheitsfördernden Wirkungen von sekundären Pflanzenstoffen, S. 697-706
In: Krebs - was nun? Perspektiven in das 21. Jahrhundert. Heiß G (Hrsg)
Merz Verlag, Darmstadt 2001
Ernährungskonzepte und Lebensqualität: die naturwissenschaftliche Sicht,
S. 37-48 In: Essen und Lebensqualität - Natur- und kulturwissenschaftliche Perspektiven
Neumann G, Wierlacher A, Wild R (Hrsg)
Campus Verlag, Frankfurt 2001
Kalorien und Intelligenz - eine kleine Ernährungskunde, S. 103-111
In: Lifestyle + Anti-Aging Medizin, Rabe T, Strowitzki T (Hrsg)
Randevous Verlag, Baden-Baden 2001
Kap. 1. Geschichte und Bedeutung gesunder Ernährung, S. 3-7
Kap. 4. Ganzheitliche Ernährungsformen, S. 33-94
Kap. 10. Besondere Lebensmittel, S. 302-317
In: „Ernährungsmedizin in der Naturheilkunde“
Urban + Fischer, München, 2. Aufl. 2001
Kap. 4.1 Ernährung während der Schwangerschaft, S. 39-42
Kap. 4.2 Stillen, S. 43-48
Kap. 4.3 Ernährung während der Kindheit, S. 48-53
Kap. 4.4 Nahrungsmittelunverträglichkeiten, S. 53-57
Kap. 4.5 Vegetarische Ernährung, S. 57-62
In: Biologische Medizin in der Pädiatrie
Wemmer, U (Hrsg)
Aurelia Verlag, Baden-Baden 2001
Perspektive: Präventive, nachhaltige Ernährung, S. 45-51
In: „Landwirtschaft und Ernährung im Umbruch-Perspektiven nach der Krise“
Schlich E (Hrsg)
Fachverlag Köker, Gießen 2001
Alternative Ernährungsformen (1)
Naturarzt 141 (3), 41-44, 2001
Alternative Ernährungsformen (2)
Naturarzt 141 (4), 38-40, 2001
Alternative Ernährungsformen (3)
Naturarzt 141 (5), 38-41, 2001
Ballaststoffe in naturbelassenen Lebensmitteln –
ein ungünstiger Begriff für sehr nützliche Substanzen
Reform-Rundschau 69 (10), 12-15, 2001
Gesundheitsfördernde Substanzen in fermentierten Lebensmitteln
Reform-Rundschau 69 (7), 8-28, 2001
Von Auxonen zu den Bioaktiven Substanzen
UGB-Forum 18 (1), 39-42, 2001
Von den „Auxonen“ Kollath`s zu den „Sekundären Pflanzenstoffen“
Reform-Rundschau 69 (3), 8-12, 2001
50 Tips für Appetit und Wohlbefinden
Naturarzt 141 (11), 41-43, 2001
Die Lust am Verzicht
Naturarzt 141 (3), 41-44, 2001
Kontra Zucker
UGB-Forum 18 (2), 73-74, 2001
Mann isst anders
UGB-Forum 18 (6), 293-295, 2001
Mehr Lebenslust durch gesunde Kost
Naturarzt 141 (10), 40-43, 2001