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Dr. Juliane Yildiz

Dr. oec. troph. Juliane Yildiz ist Akademische Rätin. Ihre Lehre umfasst Vorlesungen und Seminare über verschiedene Formen der Kommunikation und Beratung (Schwerpunkt Ernährungsberatung) sowie Bildung im Kontext Nachhaltiger Entwicklung. Von April 2019 bis Oktober 2020 hatte sie die Vertretung der Professur für Ernährungs- und Haushaltswissenschaft und ihre Didaktik am Institut für Alltagskultur und Gesundheit an der Pädagogischen Hochschule in Karlsruhe inne.

Nach Ihrem Studium der Ökotrophologie (B.Sc.) und der Ernährungswissenschaften (M.Sc.) war Frau Yildiz wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Ernährungsberatung und Verbraucherverhalten. Ihre Dissertation über das Thema Ernährungsarmut wurde 2015 mit dem Oecotrophica-Preis ausgezeichnet. Zusätzlich hat sie einen Abschluss in Berufliche und Betriebliche Bildung (B.A.).

Forschungsinteresse

In Ihrer Dissertation hat sie sich mit den finanziell bedingten Veränderungen am Lebensmitteleinkauf und beim Ernährungsverhalten auseinandergesetzt. Neben den Themen Armut und soziale Ungleichheit in Bezug auf Ernährungsverhalten, beschäftigt sie sich mit unterschiedlichen Ausgestaltungen und Veränderungen des Essverhaltens allgemein und den Möglichkeiten einer Anpassung von Alltags-, Ernährungs- und Konsumgewohnheiten an das Leitbild einer nachhaltigen Entwicklung. Dazu zählen auch Aspekte wie Kommunikation sowie Bildung und Beratung verschiedener Bevölkerungsgruppen.

 

Forschungsschwerpunkte

 

Ausgewählte Publikationen

Ausgewählte Vorträge

  • Yildiz, J. (2023, 19. Oktober) "Junge Familien heute – Ernährungsverhalten, sozialer Status und Erreichbarkeit" [Vortrag]. Forum   "Teilhabe für alle: Wie erreichen wir junge Familien?", Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn), München.
  • Yildiz, J. (2022, 25. Juli) „Ernährungsarmut und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit von Kindern – ein Problem mit aktueller Brisanz“ [Vortrag]. Fachliche Fortbildung „Gesundes Aufwachsen für alle Kinder ermöglichen – Zugangswege für die Landesinitiative BeKi“, Landeszentrum für Ernährung an der Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und Ländlichen Raum (LEL), Schwäbisch Gmünd. 
  • Yildiz, J. (2019, 05. Februar) „Nachhaltigkeit und Nudging“ [Vortrag]. Wissenschaftsseminar „Nudging“ des Kompetenzzentrums Ernährung (Kern), Universität Bayreuth, Universität Albstadt-Sigmaringen & Techniker Krankenkasse, Universität Bayreuth.
  • Yildiz, J. (2018, 23.-24. November) „Ernährung als Querschnittsthema für die Medienpädagogik“ [Vortrag]. Tagung „Information & Media Literacy: Interdisziplinäre Perspektiven auf Bildung und Digitalisierung in der Medien-, Informations- und Wissensgesellschaft“, Universität Passau.
  • Yildiz, J. (2018, 18. Januar) „Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm – oder doch? Die Rolle der Familie in der Ernährungssozialisation“ [Vortrag]. Ringvorlesung „Gender Studies: Familie – Geschlecht – Gesundheit“, Universität Siegen.
  • Yildiz, J. (2017, 11. Februar) „Ernährungsverhalten bei Kindern und Jugendlichen“ [Vortrag]. Veranstaltung „Klimaschutz schmeckt – nachhaltig essen - Infos und Tipps für die (pädagogische) Praxis bei Kinder- und Jugend-Freizeiten“, Kooperationsveranstaltung der Naturschutz-Akademie Hessen (NAH) mit den Jugendnaturschutzverbänden, Wetzlar.
  • Yildiz, J. (2016, 22. Juni) „Was hat Ernährung mit Klimaschutz und Nachhaltigkeit zu tun?“ [Vortrag & Übung]. Seminar „Ernährung – Gut konsumieren, nachhaltig und sicher leben“, Stiftung Christlich-Soziale Politik e.V., Königswinter.
  • Yildiz, J. (2016, 29. Januar) „Der unsichtbare Hunger in Deutschland“ [Vortrag]. 17. Dresdner Fachtagung für Ernährungsmedizin und Diätetik, Dresden.
  • Yildiz, J. (2015, 27. November) „Ernährungsverhalten von Jugendlichen“ [Vortrag]. Fachforum „Nachhaltigkeit in der Schulverpflegung – gelebte Ernährungsbildung im Schulalltag“, Hessencampus Mittelhessen, Aliceschule Gießen.
  • Yildiz, J. (2015, 21.-22. Juli) „Nein, meine Suppe ess‘ ich nicht“ – Beteiligung von Kindern bei Fragen zu Ernährung und Gesundheit“ [Vortrag]. Kongress für Kinder und Erwachsene „Das Recht des Kindes auf Beteiligung verwirklichen“, Schader-Forum Darmstadt. 
  • Yildiz, J. (2014, 18. Juni) „Hungern muss doch keiner - Ernährungsarmut in Deutschland hat viele Gesichter“ [Vortrag]. 11. Bremer Ernährungsmedizinisches Forum der Ärztekammer, Bremen.
  • Yildiz, J. (2013, 15.-20. September) „Declining of household income leads to a change in nutrition – Findings from case studies of Giessen, Germany” [Posterpräsentation]. IUNS 20th International Congress of Nutrition, Granada, Spain.