Dipl. oec. troph. Monika Riegel

Monika Riegel

Wissenschaftliche Mitarbeiterin: Doktorandin

E-Mail: Monika.Riegel@ernaehrung.uni-giessen.d

Thema der Dissertation

Zukunftsfähige verarbeitete Lebensmittel

Lebenslauf

seit 2003	Wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Arbeitsgruppe Ernährungsökologie am Institut für Ernährungswissenschaft an der Justus-Liebig-Universität Giessen
2003	Ernährungsstudie in Bulgarien
2000-2003	Freiberufliche Tätigkeit im Bereich Ernährungssicherheit und Entwicklungszusammenarbeit
1995-2002	Studium der Oecotrophologie an der Justus-Liebig-Universität Giessen mit Fachrichtung Ernährungswissenschaft Diplomarbeit: Der Fisch- und Fleischkonsum im Senegal unter Berücksichtigung geschlechtsspezifischer Unterschiede
1990-1995	Pharmazeutisch-Technische Assistentin

ehrenamtliche Tätigkeiten

seit 2000	Vorstandsmitglied in „L’Amitié e.V.“ Partnerschaftsverein mit Senegal
1996-2003	Mitarbeiterin im Weltladen Gießen

Arbeitsschwerpunkte

Nachhaltige Ernährung
Zukunftsfähige verarbeitete Lebensmittel
Nachhaltigkeit in der Ernährungswirtschaft
Nachhaltigkeitskriterien und -indikatoren

Veröffentlichungen