Lebensmittelwissenschaften (Morlock)
Prof. Dr. Gertrud Morlock
Professur für Lebensmittelwissenschaften
Institut für Ernährungswissenschaft
Telefon +49-641-99-39141
Forschungsschwerpunkte
- Lebensmittelanalytik
- Analytik von bioaktiven Stoffen, Schadstoffen, Kontaminanten und Rückständen
- Pflanzenanalytik
- Effektbasierte bzw. wirkungsbezogene Analytik
- Effektive Screeningverfahren
- Pattern recognition
- Planar-Chromatographie
- Office Chromatography
- Hyphenated techniques
- Desorptionsbasierte Massenspektrometrie (DART-MS)