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Stefan Wahlen

Professor of Food Sociology

Stefan WahlenAddress: Senckenbergstrasse 3, 35390 Giessen

Telefon: +49 641 99 39310

E-Mail:

Twitter: @stefanwahlen

Skype: stefanwahlen

Consultations: Tuesday 2-3 pm


Research interests

  • socio-cultural food research
  • food culture and food patterns
  • sociology of consumption / food
  • consumer and food politics
  • social (and food) movements and everyday politics

 

Vita

     

Since 9/2019                       

Professor of Food Sociology at the University of Giessen

 

2015 - 2019

Assistant Professor at the chair group for Sociology of Consumption and Households at Wageningen University (NL)

 

2012 - 2015

Lecturer at the chair group for Sociology of Consumption and Households at Wageningen University (NL) (0,4 fte) and education coordinator of the Ph.D. programme in social sciences with around 400 Ph.D. candidates at WASS (0,6 fte)  Wageningen University (The Netherlands)

 

2007 - 2012

Ph.D. Research at the Chair for Consumer Economics  of the University of Helsinki (Finland)

Title of Dissertation: "Governing Everyday Consumption"

 

2001 - 2007

Graduate degree in Food and Household Studies at the University of Bonn

With exchanges to the Universidad Politecnica de Valencia, Spain (2003-2004) and the University of Helsinki, Finland (2006-2007)

 

Memberships and positions of trust



Publications (selection)


A more recent list of publications can be found on google scholar, ORCID or researchgate.


 

M Plessz & S Wahlen (forthcoming) All practices are shared, but some more than others: Sharedness of social practices and time-use in food consumption. Journal of Consumer Culture. https://doi.org/10.1177%2F1469540520907146

H vd Horst, S Wahlen & M Reimerink (forthcoming) Snacking practices in school: othering and deviance in a health-normative context. Critical Public Health. https://doi.org/10.1080/09581596.2020.1713301

 

M Laamanen, S Wahlen, S Lorek (2018) A moral householding perspective on the sharing economy. Journal of Cleaner Production, 202: 1220-1227. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.08.224

 

S Wahlen (2018) "Foodsharing": Reflecting on individualized collective action in a collaborative consumption community organisation. In: Contemporary Collaborative Consumption, 57-75. https://doi.org/10.1007/978-3-658-21346-6_4


S Wahlen, S Dubuisson-Quellier (2018) Consumption governance toward more sustainable consumption. Journal of Family & Consumer Sciences, 110 (1), 7-12. https://doi.org/10.14307/JFCS110.1.7

 

M Autio, R Collins, S Wahlen, M Anttila (2013) Consuming nostalgia? The appreciation of authenticity in local food production. International Journal of Consumer Studies, 37 (5), 564-568. https://doi.org/10.1111/ijcs.12029

 

S Wahlen, E Heiskanen, K Aalto (2012) Endorsing sustainable food consumption: Prospects from public catering. Journal of Consumer Policy, 35 (1), 7-21. https://doi.org/10.1007/s10603-011-9183-4

 

S Wahlen (2011) The routinely forgotten routine character of domestic practices. International Journal of Consumer Studies, 35 (5), 507-513. https://doi.org/10.1111/j.1470-6431.2011.01022.x