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Rheinfränkisches Kochbuch #1

Original
Wiltu machen kreppelin in der fasten so nym núsz vnde figen vnd stosz die cleine vndir ein ander vnd wúrcz isz nach dinem willen vnd werme isz in oley vnd erwelle isz in eime erhabendem deýge in creppelin wise in einer pannen vnd gip isz kalt ubir disch daz sint wol smacken kreppelin.
Übersetzung
Willst Du kleine Krapfen in der Fastenzeit machen, dann nimm Nüsse und Feigen, stoße beides zusammen klein und würze es nach deinem Geschmack. Erhitze es in Speiseöl, und laß es danach (als Füllung) in einem aufgegangenen Teig in der Pfanne aufwallen in der Art, wie man kleine Krapfen macht. Serviere es kalt. Dies sind wohlschmeckende kleine Krapfen.