2015

• Gaida B, Schüttmann I, Mahro B, Zorn H (2015) Bestandsaufnahme zum biogenen Reststoffpotenzial der deutschen Lebensmittel- und Biotechnik-Industrie. Chem-Ing-Tech 84:1191

 

• Mahro B, Gaida B, Schüttmann I, Zorn H (2015) Bestandsaufnahme zu Aufkommen und Nutzung biogener Reststoffe in der deutschen Lebensmittel- und Biotechnikindustrie. Chem-Ing-Tech 87:537-542

 

• Kleofas V, Rühl M, Fraatz MA, Zorn H (2015) Kultivierung und Aromaprofilanalyse von Speisepilzen. Lebensmittelchemie 69:149