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Arbeitsgruppe Bromatologie und Angewandte Diätetik

Die Namensgebung der Arbeitsgruppe „Bromatologie und Angewandte Diätetik“ stammt aus dem ehemaligen Diplomstudiengang der Ökotrophologie, in welchem die Bromatologie und die Diätetik zu gleichen Teilen in der Lehre verankert waren. Mit Einführung der Bachelor- und Masterstudiengänge hat sich der Schwerpunkt des Lehrangebots in den Bereich der angewandten Diätetik verlagert, und hat darüber hinaus eine Erweiterung in den Bereichen der Ernährungstherapie chronischer Erkrankungen, funktioneller Lebensmittel und einer leistungsgerechten Ernährung erfahren.