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Artikelaktionen

Dr. Birgit Gassler

Post-doc Foto Birgit Gassler

 

vollständiger Lebenslauf           

 

Forschungsinteressen

  • Nachhaltiger Konsum und nachhaltige Wertschöpfungsketten
  • Produktdifferenzierung und Labelling
  • Methoden der Verhaltens- und Experimentalökonomie

 

Ausgewählte Publikationen

2018 Is it all in the MIX? Consumer preferences for segregated and mass balance certified sustainable palm oil. Birgit Gassler, Achim Spiller. Journal of Cleaner Production, 195, 21-31, 2018. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.05.039

2018 Keep on grazing: factors driving the pasture-raised milk market in Germany. Birgit Gassler, Qian Xiao, Sarah Kühl, Achim Spiller. British Food Journal, 120(2), 452-467, 2018. https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2017-0128

2017 Labeling strategies to overcome the problem of niche markets for sustainable milk products: The example of pasture-raised milk. Sarah Kühl, Birgit Gassler, Achim Spiller. Journal of Dairy Science, 100(6), 4197-5118, 2017. https://doi.org/10.3168/jds.2016-11997