TeePot
AKTUELLES:
30.01.-01.02.2026: Markt der Möglichkeiten – Fachseminar zum ökologischen Tee- und Gewürzkräuteranbau im Vogelsbergdorf in Herbstein Schwerpunktthemen sind der Anbau sowie die Wertschöpfungsketten und der Markt für ökologische Tee- und Gewürzkräuter.
Das Programm finden Sie hier: Programm
Anmeldung an: veranstaltungen
Fokusgruppen
Diskussionsrunden mit Akteuren entlang der gesamten Wertschöpfungskette der nachfolgenden Modellkulturen in Deutschland zur Identifikation von Chancen und Barrieren in der Kommunikation und Zusammenarbeit der verschiedenen Akteursebenen.
- Fokusgruppe Pfefferminze: 24. März 2026
- Fokusgruppe Küchenkräuter: 29. April 2026
- Fokusgruppe Lavendel: 24. Juni 2026
Die Fokusgruppen finden jeweils von 10:00 bis 15:30 Uhr im Zeughaus der JLU (Senckenbergstr.3, 35390 Gießen) statt.
Interesse geweckt und Lust teilzunehmen?
Dann melden Sie sich gerne per E-Mail an: teepot
Regionale Wertschöpfungsketten für ökologisch produzierte Tee- und Gewürzpflanzen: Potenziale, Hemmnisse, Kooperationen
Ziel des Projekts „TeePot“ ist die Erschließung von Marktanteilen und eine bessere Positionierung des heimischen Bio-Kräuteranbaus in Wertschöpfungsketten. Dazu werden deutschlandweit bestehende Wertschöpfungsketten im ökologischen Tee- und Gewürzkräuteranbau analysiert (Status-Quo-Analyse Produktionsverfahren und Wertschöpfungsketten). Mit der geplanten Analyse können Entwicklungspotentiale und Innovationsmöglichkeiten identifiziert sowie Hemmnisse und Barrieren in der Zusammenarbeit der verschiedenen Akteursebenen bzw. entlang der Wertschöpfungsstufen erkannt werden.
Weiterhin werden Aktionsräume zur Intensivierung von Kooperation und Kommunikation entlang der ökologischen Wertschöpfungskette entwickelt und bereitgestellt (Markt-der-Möglichkeiten, hofnahe Aktionsräume). Diese Aktionsräume bieten ein Forum für Kooperationen und Wissensaustausch und bilden somit den „Nährboden“ für regionale Bio-Wertschöpfungsketten.
Das Projekt „TeePot“ möchte dazu beitragen, Wissenslücken zu schließen, Handlungs- und Forschungsbedarf zu formulieren, Marktpotentiale zu erschließen und über Vernetzungsarbeit die Menschen und Unternehmen in regionalen Bio-Wertschöpfungsketten zu stärken.
Projektteam: Simone Müller, Marielle Rüppel und Kristina Gruber (Projektmitarbeiterinnen JLU), Tanja Jurek (Projektmitarbeiterin Ökoplant), Maria Dirscherl, Pia Rheindorf und Sarah Madei (Projektassistenz JLU), Hanna Blum (Ko-Projektleitung Ökoplant), Prof. Dr. Christian Herzig (Ko-Projektleitung JLU)
Kontakt (JLU):
Simone Müller, simone.mueller
Praxispartner: Das Projekt wird in Zusammenarbeit mit Ökoplant e.V. durchgeführt.
Laufzeit: 01.08.2023 – 30.11.2026
Status Quo Analyse
- In den 2024/2025 wurden deutschlandweit 63 Bio-Betriebe besucht und zu ihrem Anbau von Tee- und Gewürzkräutern befragt.
Der Bericht erscheint im Frühjahr 2026.
Wissenstransfer
Markt der Möglichkeiten:
- Fachseminar Markt der Möglichkeiten 2024: Fachveranstaltung für Erzeuger und Erzeugerinnen, Handelsunternehmen und Verarbeitungsunternehmen vom 26.01.-28.01.2024.
Mit Fachvorträgen, Workshops und einem Ausstellungsbereich für Anbaubetriebe, Lebensmittelverarbeitungs- und Handelsunternehmen, Start-Ups und Maschinenvorführungen konnte die Vernetzung in dem Nischensektor weiter gestärkt werden.
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Fachseminar Markt der Möglichkeiten 2025: Der Markt der Möglichkeitenhat stattgefunden am 07.02.-09.02.2025. Workshops und Vorträge zu den Themen regionale Vermarktung, Körnerfrüchte, Boden, Topfkräuter, Trocknung und Verbände regten zum Austausch der Teilnehmer*innen an.
Hofnahe Aktionsräume:
Seit Herbst 2024 werden im Rahmen der Wertschöpfungskettenarbeit zum ökologischen Kräuteranbau hofnahe Aktionsräume angeboten.
Die hofnahen Aktionsräume bieten die Möglichkeit zu bestimmten Produktionsfeldern im ökologischen Kräuteranbau mit unterschiedlichen Teilnehmern und Teilnehmerinnen der Wertschöpfungskette ins Gespräch zu kommen, sich fachlich auszutauschen und so Impulse für die eigene Betriebsentwicklung mit nach Hause zu nehmen. Weitere Informationen finden Sie auch auf der Homepage von Ökoplant e.V.
- Hofnaher Aktionsraum I:
3.-4.12.2024 Ökologische Topfkräuter in Staudenqualität; zwei Betriebsbesichtigungen, Vortrag und Diskussionsrunden, Betrieb Oliver Krebs Bremerhaven und Bioland Gärtnerei herb´s Dötlingen, Programm
- Hofnaher Aktionsraum II:
10.07.2025 -Marktentwicklung und Wertschöpfungskettenarbeit im ökologischen Tee- und Gewürzpflanzenanbau, Hessische Staatsdomäne Frankenhausen, Programm
- Hofnaher Aktionsraum III:
2.12.2025 - Stressfrei früher fertig – Arbeitszeitmanagement und Direktvermarktung von ökologischen Tee- und Gewürzkräutern, Biolandhof Ostermann in Eimke, Programm
- Hofnaher Aktionsraum IV:
12.11.2025 – Verschiedene Möglichkeiten der Vermarktung von ökologischen Kräutern, Ökohof Peter GbR, Schwebheim, Programm
Konferenzen & Fachveranstaltungen
- Im März 2024 haben wir das Projekt TeePOT mit einem Poster auf der Wissenschaftstagung für ökologischen Landbau (WITA 2024) vorgestellt.
Verschiedenes:
- Info-Karte zum Projekt TeePOT
Presse:
Forschungsschwerpunkt der Professur: Transformation und Organisation von Wertschöpfungsketten und Ernährungssystemen