InnOFoodLabs
Innovative, locally-driven, multi-actor Organic Food Labs (EU Horizon, 2025-2029)
Das Ziel von „InnOFoodLabs“ ist die Verbesserung der Verarbeitung und des Vertriebs von Bio-Lebensmitteln sowie eine Community of Practice voranzutreiben. Im Fokus stehen dabei 23 Innovationen entlang von Wertschöpfungsketten für Bio-Lebensmittel durchgeführt von 12 Living Labs in 9 europäischen Ländern. Die Innovationen konzentrieren sich auf die Verarbeitung von Lebensmitteln in kleinem Maßstab, nachhaltige Verpackungen, Verbindungen zwischen Landwirten und Verarbeitern sowie innovative Liefer- und Vertriebsmodelle. Das Projekt wird den Übergang zu integrativeren Lebensmittelsystemen erleichtern und so zu lokaler Innovation und verantwortungsbewusstem Konsum beitragen. „InnOFoodLabs“ ist ein transdisziplinäres Multi-Akteurs-Projekt, das alle relevanten Akteure der Wertschöpfungskette einbezieht, von Landwirten, Verarbeitern und Einzelhändlern bis hin zu Verbrauchern sowie Forschern und Beratern. Das Projekt wird gemeinsam mit 26 Partnerorganisationen aus 9 Ländern durchgeführt.
Arbeitsschritte: Es werden Innovationsfahrpläne erstellt, in denen Aktivitäten, Ziele und Verantwortlichkeiten festgelegt werden, wobei die Fortschritte in „Innovationstagebüchern” dokumentiert werden. Die Praxisgemeinschaft wird den Wissensaustausch und den Kapazitätsaufbau durch Peer-to-Peer-Austausch, Schulungen und Studienbesuche auf nationaler und internationaler Ebene fördern. An ausgewählten Innovationen werden von der Professur in Zusammenarbeit mit FiBL Schweiz Nachhaltigkeitsbewertungen mittels maßgeschneiderter Bewertungsrahmenwerke durchgeführt. Das Projekt wird auch die Einstellungen der Interessengruppen und die Akzeptanz bei den Verbraucher*innen untersuchen und maßgeschneiderte Geschäftsmodelle entwickeln. Schließlich werden die Ergebnisse des Projekts in politische Empfehlungen einfließen, die sich mit spezifischen Vorschriften sowie umfassenderen Fördermaßnahmen (Farm-to-Fork-Strategie, EU-Aktionsplan für den ökologischen Landbau usw.) befassen.
Projektteam: Pia Rheindorf (Projektmitarbeiterin JLU), Prof. Dr. Christian Herzig (Projektleitung JLU), Lukas Baumgart (Arbeitspaket Leitung FiBL CH), Dr. Christian Schader (Arbeitspaket Leitung FiBL CH), Dr. Toralf Richter (Projektmitarbeiter FiBL CH)
Assoziierte Partner: 26 Partnerorganisationen (Beratung, Unternehmen, Forschung, Praxisbetriebe) aus 9 Ländern unter der Leitung von FiBL Europe
Fördergeber: Europäische Union (EU Horizon)
Laufzeit: 09/2025 – 08/2029
Weitere Infos: Pressemitteilung JLU Gießen Nr. 150 vom 07. Oktober 2025
Zugehöriger Forschungsschwerpunkt der Professur: Nachhaltigkeitsmanagement, insbes. Nachhaltigkeitsbewertung und -monitoring