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Nachhaltigkeitsmonitoring LEH 2024

Projekt Monitoring Nachhaltiger Lebensmitteleinzelhandel 2024

Bei diesem Projekt handelte es sich um eine Fortführung und Erweiterung des vom UBA finanzierten und vom FiBL geleiteten Forschungsprojektes zur Analyse der Umweltwirkungen der acht umsatzstärksten LEH-Unternehmen Deutschlands (ALDI Nord, ALDI SÜD, EDEKA, Kaufland, Lidl, Netto, REWE und Penny) aus dem Jahr 2022. Hier wurde erstmals systematisch die „Gatekeeper-Rolle“ des LEH in den Bereichen Lieferkette (Einkauf und Zusammenarbeit mit Lieferant*innen), eigene Standorte sowie Konsum (Interaktion mit Verbraucher*innen) bewertet.

Gesamtziel des Vorhabens war es auch, LEH-Akteure auf dem Weg zu einem nachhaltigeren Ernährungssystem zu unterstützen und zu motivieren. Aufbauend auf dem vorherigen Forschungsprojekt wurde deshalb erneut eine umfassende Bewertung der Aktivitäten des deutschen LEHs durchgeführt - mit dem Ziel, Entwicklungen und Trends zu erkennen und auf Basis der Indikatoren Maßnahmen für relevante Akteur*innen abzuleiten.

Ergänzend zum vorherigen Forschungsbericht, welcher den Fokus auf Umweltwirkungen gelegt hat, wurden zusätzlich Indikatoren für die Bereiche Tierwohl und Soziales ins Raster eingefügt und die Unternehmen auch danach bewertet. Mit den umfassenden Bewertungsmaßstäben kann der deutsche LEH in seinem Bemühen um mehr Nachhaltigkeit und bei der Transformation in zukunftsfähige Ernährungssysteme unterstützt werden.

Als Forschungspartner des FiBL übernahm das Projektteam der Professur für Betriebslehre der Ernährungswirtschaft und des Agribusiness die Entwicklung der Bewertungsmatrix der sozialen Aspekte. Hierzu wurde auch Stakeholder-Workshop und Stakeholderdialoge durchgeführt, um das Indikatorenset samt Zielrahmen fundiert zu definieren und zu erproben. 

Publikation:

Veranstaltungen:

  • Abschlussveranstaltung zum Auftakt der Internationalen Grünen Woche (gemeinsam mit FIBL und TH Nürnberg) zur Veröffentlichung der UBA-Studie "Wie nachhaltig sind die deutschen Supermärkte?" im Haus der Bundespressekonferenz, Berlin, 16. Januar 2025
  • Workshop "Wie nachhaltig ist der deutsche Lebensmitteleinzelhandel? Implikationen für den Biosektor" auf der Biofach, Nürnberg, 13. Februar 2025

Projektteam: Carola Schafhausen (Projektmitarbeiterin), Dr. Christina Weber (Projektkoordinatorin JLU), Prof. Dr. Christian Herzig (Projektleitung JLU)

Forschungspartner: Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL CH/D), Technische Hochschule Nürnberg

Fördergeber: Umweltbundesamt (UBA)

Laufzeit: 09/2023 - 02/2025

Zugehöriger Forschungsschwerpunkt der Professur: Nachhaltigkeitsmanagement (mit Fokus auf Nachhaltigkeitsbewertung, -kontrolle, -zertifizierung und -berichterstattung)