Dipl. oec. troph. Monika Riegel
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Wissenschaftliche Mitarbeiterin: Doktorandin |
Thema der Dissertation
Zukunftsfähige verarbeitete Lebensmittel
Lebenslauf
| seit 2003 |
Wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Arbeitsgruppe Ernährungsökologie am Institut für Ernährungswissenschaft an der Justus-Liebig-Universität Giessen |
| 2003 |
Ernährungsstudie in Bulgarien |
| 2000-2003 |
Freiberufliche Tätigkeit im Bereich Ernährungssicherheit und Entwicklungszusammenarbeit |
| 1995-2002 |
Studium der Oecotrophologie an der Justus-Liebig-Universität Giessen mit Fachrichtung Ernährungswissenschaft |
| 1990-1995 |
Pharmazeutisch-Technische Assistentin |
ehrenamtliche Tätigkeiten
| seit 2000 |
Vorstandsmitglied in „L’Amitié e.V.“ Partnerschaftsverein mit Senegal |
| 1996-2003 |
Mitarbeiterin im Weltladen Gießen |
Arbeitsschwerpunkte
- Nachhaltige Ernährung
- Zukunftsfähige verarbeitete Lebensmittel
- Nachhaltigkeit in der Ernährungswirtschaft
- Nachhaltigkeitskriterien und -indikatoren
Veröffentlichungen