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Abbildung 2 Isomaltulose verzögert den höchsten Punkt des Blutzuckerspiegels (rote Pfeile) und die Rückkehr zum Ausgangswert (grüne Pfeile) im Vergleich mit Sukrose. Es wurde drei verschiedene Dosierungen der beiden Disaccharide verabreicht (12,5; 25 und 50 g).

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