Interview mit dem Vorstandsmitglied des ZNE im Magazin Tierrechte
Im Magazin Tierrechte ist ein Interview mit Prof. Ramona Teuber unter dem Titel „Wir brauchen eine Kulinarik der Zukunft“ erschienen. In dem Interview spricht Prof. Teuber über die Herausforderungen der heutigen Ernährungssysteme und über ein Bündel von Maßnahmen, die Lösungsansätze für eine Transformation der Agrar- und Ernährungssysteme darstellen. Dazu gehören beispielsweise die Planetary Health Diet mit weniger Fleisch und mehr Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen sowie die Nutzung der Gemeinschaftsverpflegung als Hebel, um den Verbrauchern eine gesunde Vollwert-Ernährung näher zu bringen. Wichtig sei, dass „Vollwert-Ernährung“ und „Genuss“ im Vordergrund stehen und nicht „Verzicht“ und „Verbot“. Mit anderen Worten: „Wir brauchen eine Kulinarik der Zukunft“.
Das Magazin Tierrechte berichtet über Themen und Aktivitäten des Bundesverbandes Menschen für Tierrechte. Der Leserkreis besteht aus Interessierten, Verbandsmitgliedern, Journalisten, Behördenvertretern, interessierten Wissenschaftlern und Politikern.
