F-FESU
Female Food Entrepreneurship & Start-Ups (F-FESU)
Die Koordinationsstelle Food Entrepreneurship & Start-Ups (FESU) am FB09 Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement der JLU Gießen schafft Lehr- und Beratungsangebote, die die wissenschaftliche Expertise der JLU in Bereichen wie z.B. ökologische & solidarische Lebensmittelwirtschaft, Ernährungsökologie, gesunde Außer-Haus-Verpflegung oder Insektenbiotechnologie für Gründungen nutzbar machen. Gemeinsam mit dem Gründungszentrum der JLU, dem Entrepreneurship Cluster Mittelhessen (ECM) und dem Zentrum für Nachhaltige Ernährungssysteme (ZNE) werden Ergebnisse der Forschung für (Aus-)Gründungsprozesse genutzt.
In Female Food Entrepreneurship & Start-Ups (F-FESU)- Programm werden „female founders", d.h. weibliche Studierende und Alumni des FB09, der mit über 3.000 Studierenden einer der größten Fachbereiche der JLU ist, angesprochen und unterstützt.
Den F-FESU Stipendiatinnen (EXIST-Women Gründungsstipendium) wird im Projektzeitraum ein breites Gründungsberatungsangebot unterbreitet, das sich sowohl durch konkrete Nähe zu innovativen Geschäftsmodellen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft als auch durch Potenzialentwicklung auszeichnet.
Publikationen:
- Kricheldorf, S., Weber, C., Herzig, C., 2026, Von Räuberleiter bis Mondrakete – Die Bedeutung von Sichtbarkeit und Vorbild für female food entrepreneurs, in: Kneip, V., Slavici, M., Hrsg., Sichtbarkeit innovativer Gründerinnen und Gründer in Deutschland, Nomos Verlag, 175-189.
Projektworkshop:
- F-FESU meets WERTSCHÄTZEN: Vom 19.-20.06.2026 organisierte das Team des Forschungsprojekts WERTSCHÄTZEN mit F-FESU 3 eine Gründungswerkstatt für Mitmach-Supermärkte. Diese richtete sich bundesweit an interessierte Gründer:innen bzw. Gründer:innen-Teams von "Kooperativen Lebensmittelläden" und fand in Gießen statt.
Das F-FESU Team: Prof. Dr. Christian Herzig (FESU), Chiara von Thülen (FESU), Tristan Herbold (ECM), Prof. Dr. Monika Schuhmacher (ECM)
Kontaktperson für weitere Informationen: Chiara von Thülen (foodstartup)
Laufzeit: 01.03.2026 - 31.12.2026 (10 Monate)
Zugehöriger Forschungsschwerpunkt der Professur:
Food Entrepreneurship & Start-Ups
Gefördert durch:
