Studium

LEHRKONZEPT DES IfTN
- Eingeschränktes Präsenz-Semester (FREITAGS synchrone Online-Veranstaltungen)
- In den Einführungsveranstaltungen (erste Vorlesungswoche) werden die Einzelheiten erläutert
- Unsere Homepage ("Studium") vermittelt weitere Informationen bzgl. "Lehre", "Prüfungen", "Praktika"
- Im Stud.IP-Bereich befinden sich die Lernunterlagen (Aktualisierung während der Sem.)

• VORLESUNG
- "Fleischhygiene" (4 SWS)
   -> mittwochs + donnerstags in Präsenz, freitags Online (synchron)
• ÜBUNG ("Flex-now"-gelistet, Teilnahmepflicht)
- "Schlachttier- und Fleischuntersuchung" (2 SWS / z.T. gruppenweise unterschiedlich)
  -> in Präsenz
  -> 2 unterschiedliche Gruppeneinteilungen (siehe "Stud.IP")
  -> Kenntnisnahme des Formblatts "Hygiene- und Sicherheitsbelehrung" (siehe "Stud.IP")
• WAHLPFLICHTVERANSTALTUNG
- "Besichtigung von Lebensmittelbetrieben und Herstellung von Wurstwaren" (15 SES / blockweise)

PFLICHTPRAKTIKA (gemäß TAppV §§ 55, 56, 61)
- Basis-Anforderungen für die Anerkennung durch das Prüfungsamt bzw. Regierungspräsidium beachten
-> im Zweifel ggf. Nachfrage bei den jeweiligen Stellen oder zuständigen Behörden der Landkreise
! Abweichende Alternativen vorab mit dem Studiendekanat klären

"Schlachthof" (extramural)
- In einem regulären Schlachtbetrieb mit EU-Zulassung
-> HAUPTAMTLICH tätige amtliche Tierärzt:innen sind an den Schlachttagen (durchgehend) vor Ort
-> 100 Stunden in einem "angemessenen" Zeitraum, i.d.R. 3 Wochen (Schlachttierarten beachten)
! Eine Betreuung durch NEBENBERUFLICH tätige amtliche TÄ ist NICHT ausreichend
! Die erforderliche "Belehrung nach dem IfSG" kann NICHT über das IfTN bezogen werden

"Öffentliches Veterinärwesen" (extramural)
- In den Dienststellen der Veterinärverwaltung
-> Amtsleitung ist (durchgehend) verfügbar
-> 75 Stunden in einem "angemessenen" Zeitraum, i.d.R. 2 Wochen
! Die Kombination mit dem Praktikum "Hygiene- und Lebensmitteluntersuchung" ist zulässig

"Hygiene- und Lebensmitteluntersuchung" (intra-/extramural)
- In einem Lebensmittel-Untersuchungslabor (privat, unternehmensintegriert, öffentliche Einrichtung)
-> Laborleitung ist (durchgehend) verfügbar
-> 75 Stunden in einem "angemessenen" Zeitraum, i.d.R. 2 Wochen
! Die Kombination mit dem Praktikum "Öffentliches Veterinärwesen" ist zulässig
! Die Durchführung ist im IfTN möglich Allgemeine Informationen
! Terminanfragen per E-Mail an das Sekretariat

PRÜFUNGSABLÄUFE (PB 5, ab WiSe 2022/23)
- Im Rahmen des IfTN-Hygienekonzepts (unter Berücksichtigung evtl. "Corona"-Vorgaben der JLU)

"Fleischhygiene" (praktisch-mündlicher Teil in der IfTN-Fleischhygienehalle)
- Das Tragen einer Maske (hier: FFP2-Typ) ist empfohlen
- Anmeldung (15 min vor offiziellem Prüfungsbeginn mit Studienausweis) und
  Auslosung des Prüfungsplatzes
- Umziehen (EIGENE Einmal-Hygienekleidung) im Umkleidebereich (nach Anweisung)
- Durchlaufen der Hygieneschleuse und Betreten des Untersuchungsraums
- Eigenständige praktische Untersuchung (10 min, EIGENES Messer) nach Erteilung des
  Untersuchungsauftrages mit anschließender Befragung zur Schlachttier-/Fleischuntersuchung durch
  die Prüfer:innen und abschließendes Ausfüllen der Untersuchungsprotokolle (Ort nach Anweisung)
! Der theoretische Prüfungsteil erfolgt in Form einer Gemeinschaftsklausur (s.u.)

"Lebensmittelkunde einschließlich -hygiene" (praktisch-mündlicher Teil im IfTN-Kursraum)
- Das Tragen einer Maske (hier: OP- oder FFP2-Typ) ist empfohlen
- Umziehen (EIGENER Kittel) im Flur des Erdgeschosses
- Anmeldung (15 min vor offiziellem Prüfungsbeginn mit Studienausweis) und
  Auslosung des Prüfungsplatzes
- Eigenständige praktische Untersuchung (30 min) einer (ausgelosten) Lebensmittelprobe mit
  anschließender Befragung durch die Prüfer:innen und abschließendes Ausfüllen des
  Untersuchungsprotokolls (Ort nach Anweisung)
! Der theoretische Prüfungsteil erfolgt in Form einer Gemeinschaftsklausur (s.u.)