Prof. Dr. Ulrike Gisch

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Professur für Ernährungspsychologie

Institut für Ernährungswissenschaft

Fachbereich 09 - Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement

Justus-Liebig Universität Gießen

E-mail: ulrike.gisch

Tel.: +49 (0)641 99-39100

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• ist meine Expertise...
  

• sind für mich die größten Herausforderungen...

• sind meine Ideen für Projekte/Kollaborationen...
  

• Theorien und Konzepte, die erklären, warum Menschen essen, was sie essen
• Hindernisse und förderliche Faktoren für einen gesunden und nachhaltigen Lebensmittelkonsum
• Quantitative Forschung (Fragebögen, Experimente, klinische Studien)

• Unser Verhalten zu ändern (oft tun wir nicht das, was wir vorhaben...)
• Dass unser Verhalten von unbewussten und manchmal widersprüchlichen Motiven, Sehnsüchten und Wünschen geprägt ist
• Förderung eines gesunden und nachhaltigen Lebensmittelkonsums für jede*n

• Identifikation von Determinanten der Verhaltensänderung
• Verknüpfung von Gesundheit und Nachhaltigkeit (Planetary Health Diet)
• Entwicklung wirksamer Interventionen zur Verhaltensänderung