Juni 2019Die letztjährige Weihnachtsvorlesung des Fachgebiets Chemie hatte das Thema „Wasser – Das Lebenselixier und seine Chemie“. Das Bild zeigt ein eindrucksvolles Beispiel für die Kraft des Wassers: Eine Flasche mit gefärbtem Speiseöl wird vorsichtig in einen mit Wasser gefüllten Zylinder abgesenkt. Obwohl das Öl eine geringere Dichte als Wasser aufweist, wird es aufgrund der größeren Oberflächenspannung (γ (H2O) = 0,073 N∙m−1 im Vergleich zu γ (Ölsäure)≈ 0,033 N∙m−1) in der Flasche gehalten. Erst wenn ein Tropfen Spülmittel zugegeben wird, fließt das Öl nach oben aus. (Fotos von Heiko Barth (Institut für Didaktik der Chemie) und Bjoern Luerßen (Physikalisch-Chemisches Institut); Bild eingereicht von Bjoern Luerßen.)https://www.uni-giessen.de/de/fbz/fb08/Inst/physchem/janek/gallerypom/GdB2019/BdM0619/viewhttps://www.uni-giessen.de/@@site-logo/logo.png
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Juni 2019
Die letztjährige Weihnachtsvorlesung des Fachgebiets Chemie hatte das Thema „Wasser – Das Lebenselixier und seine Chemie“. Das Bild zeigt ein eindrucksvolles Beispiel für die Kraft des Wassers: Eine Flasche mit gefärbtem Speiseöl wird vorsichtig in einen mit Wasser gefüllten Zylinder abgesenkt. Obwohl das Öl eine geringere Dichte als Wasser aufweist, wird es aufgrund der größeren Oberflächenspannung (γ (H2O) = 0,073 N∙m−1 im Vergleich zu γ (Ölsäure)≈ 0,033 N∙m−1) in der Flasche gehalten. Erst wenn ein Tropfen Spülmittel zugegeben wird, fließt das Öl nach oben aus. (Fotos von Heiko Barth (Institut für Didaktik der Chemie) und Bjoern Luerßen (Physikalisch-Chemisches Institut); Bild eingereicht von Bjoern Luerßen.)
