Der 60. Wissenschaftliche Kongress der DGE

Der 60. Wissenschaftliche Kongress der DGE, der vom 15.-17. Mai 2023 in Bonn stattfand, näherte sich aus verschiedenen Perspektiven dem komplexen Thema der pflanzenbasierten Ernährung. In den Plenarvorträgen ging es u. a. um Assoziationen zwischen pflanzenbasierten Ernährungsweisen und Gesundheit, die zunehmende Produktdiversifizierung aber auch Aspekte der ökologischen Nachhaltigkeit von pflanzenbasierten Ernährungsweisen im Vergleich. Wissenschaftler:innen, Studierende und Ernährungsfachkräfte waren eingeladen, neue Erkenntnisse aus den verschiedensten Wissenschaftsdisziplinen im Kontext „pflanzenbasierter Ernährung – vielseitig und zukunftsfähig“ zu präsentieren und zu diskutieren.