Publications
2026
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Kricheldorf, S., Weber, C., Herzig, C., 2026, Von Räuberleiter bis Mondrakete – Die Bedeutung von Sichtbarkeit und Vorbild für female food entrepreneurs, S. 175-189.
Matheis, T.V. and Herzig, C., 2026, Revisiting Research on Gender Equality and Sustainability Multi-Stakeholder Initiatives: A Scoping Review, Business Ethics, Env & Resp, 35(2), 1099-1117.
Menke, C., von Schönfeldt, C., Gruber, K., Herzig, C., 2026, Kooperative Lebensmittelläden: Eine andere Art des Einkaufens, Ökologie & Landbau 1/26, S. 44-45.
2025
Aurbacher, J., Bräunig, D., Hanf, J., Herzig, C., Petrick, M., Teuber, R., 2025, Innovative Konzepte für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft, Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V., Band 60, 472 Seiten.
Bietkowski, P., Maciejczak, M., Herrlich, L., 2025, Cooperation as a Key Factor for Sustainable Development in Biodynamic Agriculture, Aura 6, 12-13.
Bayer, K., Herzig, C., Gueunet Mandaron, C., Russ-Sattar, S., Sanchez-Bajo, C., 2025, Rethinking food economics: The university as a driver for social innovations in the food sector. A practice-oriented guide to scientific thinking on socially innovative organisations using the example of CoopFoodLab, Book Series "Economic and social science studies on sustainable agriculture and food economics", Vol 4, Giessen, 80 pages, forthcoming.
Elsner, F., Herzig, C., Strassner, C., 2025, Policy intermediation for agri-food system transition: food policy groups from middle Europe, Australia and United States, Environmental Science & Policy, 173, 104227. https://doi.org/10.1016/j.envsci.2025.104227.
Jost, S., Herzig, C., Birringer, M., 2025, A Balancing Act – 20 Years of Nutrition and Health Claims Regulation in Europe: A Historical Perspective and Reflection, foods 14(9),1651.
Middendorf, M., Herzig, C., 2025, Food sovereignty at the organizational level: A framework for characterizing the diversity of economic actors, Frontiers in Sustainable Food Systems 9:1258633, doi: 10.3389/fsufs.2025.1258633
Niyonzima, A., Megerle, H., Bernadette, H., Weber, C., Soter, N., Bahnmüller, J., Serge, N., Sanctus, N., 2025, Optimizing Model Land Use and Crop Productivity in Agroforestry Farms for Food Security of Small Farmers in Burundi, Agricultural Sciences 16, 123-145.
Rahier, L.M., Strassner, C., Herzig, C., 2025,, Using a Conceptual Model to describe Organic Food Process Quality: The Perspective of Consumers, Organic Agriculture, https://doi.org/10.1007/s13165-024-00481-6.
Sander, M., Saldern, L.v., Harrer, F., Schader, C., Schafhausen, C., Weber, C., Herzig, C., Franz-Wippermann, R., Lambertz, C., Niessen, J., 2025, Wie nachhaltig sind die deutschen Supermärkte? Systematische Bewertung der acht umsatzstärksten Unternehmen des Lebensmitteleinzelhandels nach Umwelt-, Sozial- und Tierwohlkriterien, Texte 07/2025, Umweltbundesamt, 289 Seiten.
Stoll, E., Keßler, S., Leimbrock-Rosch, L., Bohn, T., Reckinger, R., Schader, C., Herzig, C., Zimmer, S., 2025. Using the SMART-Farm Tool to identify linchpin farming practices for the improvement of the atmosphere-related sustainability performance of the Luxembourgish agriculture sector, Journal of Environmental Management, 394, 127426. https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2025.127426.
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Wember, C., Landgrebe, I., Greiner, J., Marten, S., Pempeit, J., Herzig, C., 2025, Status-Quo-Bericht zur Darstellung der Ernährungssysteme der regional-ökologischen Versorgung in den Pilotregionen Nordhessen und Ludwigsburg-Stuttgart, Frankfurt am Main, 82 Seiten.
2024
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Bayer, K., Herzig, C., 2024, Erforschung des Innovationspotenzials kooperativer Ernährungsunternehmungen für die Hochschulbildung, in: Bruder, V., Röder-Dreher, U., Breuer, L., Herzig, C., Gattinger, A., Eds., Landwirtschaft und Ernährung – Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Tagungsband zur 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 510-511.
Bruder, V., Röder-Dreher, U., Breuer, L., Herzig, C., Gattinger, A., Eds., 2024, Landwirtschaft und Ernährung – Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Tagungsband zur 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 589 pages.
Busch, M., Herzig, C. 2024, Trust and control dynamics in buyer–supplier relationships: The case of organic honey certification in Cuba, Business Ethics, the Environment & Responsibility, http://doi.org/10.1111/beer.12697.
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Campos Mühlenhoff, S., Herzig, C., 2024, Challenge-oriented Development in a Regional Innovation Network: A Case Study from the State of Hesse in Germany, Advance in Sustainability 4(1), 1-11.
Demes, A.-K., Keller, M., Tolle, N., Wahlen, S., Herzig, C., 2024, Methoden zur Analyse von Ernährungssystemen: Kapazitäten, Akteure und Netzwerke, in: Bruder, V., Röder-Dreher, U., Breuer, L., Herzig, C., Gattinger, A. (Eds.), Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Tagungsband zur 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 52-53.
Herzig, C., Ghosh, B., 2024, Sustainability Reporting, in: Molthan-Hill, P., Eds., Sustainable Management. A Complete Guide for Faculty and Students, Routledge, 3. Aufl., 175-204.
Keller, M., Landgrebe, I., Herzig, C., 2024, Bio-regionale Mittagsverpflegung an Kitas und Schulen der Stadt Kassel – Konzeptentwicklung und Empfehlungen. IBAE Bericht, August 2024, Gießen, 77 Seiten.
Keller, M., Tolle, N., Flörke, S., Ross, S., Herzig, C., 2024, Aufbau und Stärkung bioregionaler Wertschöpfungsketten vom Acker auf den Teller in der BioRegion Kassel - Stadt und Land, in: Bruder, V., Röder-Dreher, U., Breuer, L., Herzig, C., Gattinger, A. (Eds.), Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Tagungsband zur 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 443-445.
Kissi, E., Herzig, C., 2024, The Implications of Governance Factors for Economic and Social Upgrading in Ghana’s Cocoa Value Chain, Agricultural and Food Economics 12(1). DOI: 10.1186/s40100-024-00295-w
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Menke, C., Gruber, K., von Schönfeldt, C., Herzig, C., 2024, Lebensmittelkooperativen zur Stärkung regionaler Bio-Wertschöpfungsketten – das Projekt WERTSCHÄTZEN, in: Bruder, V., Röder-Dreher, U., Breuer, L., Herzig, C., Gattinger, A. (Eds.), Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Tagungsband zur 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 47-48.
Müller, S., Jurek, T., Blum, H., Herzig, C., 2024, Regionale Wertschöpfungsketten für ökologisch produzierteTee- und Gewürzpflanzen: Potentiale, Hemmnisse, Kooperationen, in: Bruder, V., Röder-Dreher, U., Breuer, L., Herzig, C., Gattinger, A. (Eds.), Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Tagungsband zur 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 456-457.
Neuendorff, J., Herzig, C., 2024, Professionelle Kompetenzentwicklung im Bereich Öko-Kontrolle und Zertifizierung: ein Pilotvorhaben an der JLU Gießen, in: Bruder, V., Röder-Dreher, U., Breuer, L., Herzig, C., Gattinger, A. (Eds.), Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Tagungsband zur 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 514-515.
Redecker, S.v., Herzig, C., 2024, Ackern gegen das Anthropozän. Der kleinbäuerliche Weg der Revolution, Journal für Entwicklungspolitik XXXX (1/2), 157-181.
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2023
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Borghoff, L., Strassner, C., Herzig, C., 2023, Organic juice processing quality from the processors’ perspective: A qualitative study, in Foods 12,377.
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Gruber, K., Herzig, C., Keller, M., 2023, Nachhaltiges Veranstaltungsmanagement. Grundlagen, Handlungsfelder, Beispiele (auch und insbesondere für das nachhaltige Catering), utb.
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Herzig, C., Ghosh, B., 2023, Sustainability Reporting, in: Moltan-Hill, P., Eds., Sustainable Management. A Complete Guide for Faculty and Students, Routledge, im Druck.
Kissi, E., Herzig, C., 2023, Labour Relations and Working Conditions of Workers on Smallholder Cocoa Farms in Ghana, Agriculture and Human Values, https://doi.org/10.1007/s10460-023-10470-2.
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Redecker, S.v., Herzig, C., 2023, Can nature speak? A peasant perspective on decolonizing the human-nature relationship through multispecies communication, From the European South - a transdisciplinary journal of postcolonial humanities 13, 22-38.
Siebert, R., Herzig, C., Birringer, M., 2023, B'90/Grüne und Genome Editing – Biografische Konflikte und Collective Action Frames im Prozess um ein neues Grundsatzprogramm [B'90/Greens and Genome Editing - Biographical Conflicts and Collective Action Frames in the Process for a New Basic Programme], Zeitschrift für Umweltpolitik und Umweltrecht 1, 1-31.
Stoll, E., Keßler, S., Leimbrock-Rosch, L., Schader, C., Bohn, T., Reckinger, R., Herzig, C., Zimmer, S., 2023, Potenzial der Biolandwirtschaft zur Steigerung der ökologischen Nachhaltigkeit des Agrarsektors in Luxemburg [Potential of organic farming to increase the environmental sustainability of the agricultural sector in Luxembourg], in: in: Bibic, V., Schmidtke, K., Eds., One step ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Verlag Dr. Köster, 340-341.
2022
Flörke, S., Keller, M., Ross, S., Herzig, C., Campos Mühlenhoff, S., 2022, RegioWoche Kassel. Praxistest für eine bioregionale Kita- und Schulverpflegung in Stadt und Landkreis Kassel - Herausforderungen, Potenziale und Handlungsempfehlungen [RegioWoche Kassel. Practical test for bioregional daycare and school catering in the city and district of Kassel - challenges, potential and recommendations for action], Projektteam RegioWoche Kassel.
Gruber, K., Herzig, C., 2022, Braucht es einen Nachhaltigkeitskodex für die Kultur? Überlegungen zur Nachhaltigkeitsberichterstattung und -strategie im Kulturbetrieb, in: Kulturpolitische Gesellschaft, Eds., Jahrbuch 2020/21, Kultur(en) der Nachhaltigkeit, 251-261.
Herzig, C., Godemann, J., 2022, Unternehmensführung und -kommunikation [Corporate management and communication], in: Wachendorf, M., Bürkert, A., Graß, R., Eds., Ökologische Landwirtschaft, 2. Aufl., utb, 262-273.
Herzig, C., Pianowski, M., 2022, Betriebliche Nachhaltigkeitsberichterstattung [Corporate sustainability reporting], in: Baumast, A. & Pape, J., Eds., Betriebliches Nachhaltigkeitsmanagement, 2. Auflage, utb, 335-359.
Herzig, C., Hamm, U., Zander, K., 2022, Internationaler Handel mit Öko-Produkten [International trade in organic products], in Wachendorf, M., Bürkert, A., Graß, R., Eds., Ökologische Landwirtschaft, 2. Aufl., utb, 333-343.
Herzig, C., Stöhr, J., Busch, M., Eds., 2022, Gemeinwohlökonomie in Hessen. Ein Service Learning Seminar für verantwortungsvolles und nachhaltiges Wirtschaften, Wirtschafts- und sozialwissenschaftliche Praxisstudien zur nachhaltigen Land- und Ernährungswirtschaft, Bd. 3, KUP Verlag, im Druck.
Jost, S., Birringer, M., Herzig, C., 2022, Brokers, prestige and information exchange in the European Union’s functional food sector – A policy network analysis, Journal of Functional Foods 99, 105309 (open access).
Kissi, E.A., Herzig, C., 2022, Governance of Decent Work in Ghana’s Cocoa Industry: Implications for Economic and Social Upgrading, in Grethe, Harald (Eds.) et al., Transformationsprozesse im Agrar- und Ernährungssystem: Herausforderungen für die Wirtschafts- und Sozialwissenschaften, Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V., No. 57, Landwirtschaftsverlag GmbH, Münster, 107-116.
Küchler, R., Herzig, C., 2022, A Food Manufacturing Perspective on Frameworks for Sustainability Assessment and Reporting, in: Grethe, Harald (Eds.) et al., Transformationsprozesse im Agrar- und Ernährungssystem: Herausforderungen für die Wirtschafts- und Sozialwissenschaften, Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V., No. 57, Landwirtschaftsverlag GmbH, Münster, 377-378.
Mühlenhoff, S., Herzig, C., Bruns, C. Zöller. N., 2022, Aufbau eines Innovationsnetzwerkes zur Verbesserung der Kreislaufwirtschaft im ökologischen Landbau. Hemmnisse und Lösungsansätze entlang der Kompost-Wertschöpfungskette [Development of an innovation network to improve the circular economy in organic farming. Obstacles and solutions along the compost value chain], Müll + Abfall 12, 109-114.
Siebert, R., Herzig, C., Birringer, M., 2022, Bioeconomy and Genome Editing – a comparison between Germany and the Netherlands, in: Lanzerath, D., Pinsdorf, C., Schurr, U., Stake, M., Eds., Bioeconomy and Sustainability. Perspectives from Natural and Social Sciences, Economics and Ethics. Springer, 183-198.
Stöhr, J., Herzig, C., 2022, Organic pioneers and the sustainability transformation of the German food market: A politically structuring actor perspective, British Food Journal 124(7), 2321-2342.
2021
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Ibraimo, J., Herzig, C., 2021, Reklamesammelbilder – von innovativer Vermarktungsstrategie über Massenmedium zur kolonialen Propaganda [Collective advertising images - from innovative marketing strategy to mass medium to colonial propaganda], Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie 69(2), 100-119.
Kasim, E., Stöhr, J., Herzig, C., 2021, Promoting Sustainable Palm Oil in Supply Chain Strategy: A Food Business Case Study, Qualitative Research in Organizations and Management, 16(3/4), 550-571.
Küchler, R., Herzig, C., 2021, Connectivity is key: Holistic sustainability assessment and reporting from the perspective of food manufacturers, British Food Journal 123(9), 3154-3171.
Siebert, R., Herzig, C., Birringer, M., 2021, Strategic framing of genome editing in agriculture: An analysis of the debate in Germany in the run-up to the European Court of Justice ruling, Agriculture and Human Values, DOI: 10.1007/s10460-021-10274-2.
Stöhr, J., Herzig, C., 2021, Verantwortungsbewusste Unternehmensführung am Beispiel der Gemeinwohl-Ökonomie mit Hilfe von Service Learning und Transdisziplinarität lehren [Teaching responsible corporate governance using the example of the Economy for the Common Good with the help of service learning and transdisciplinarity] (Example: Food value chain), in: Boos, A., van den Eeden, M., Viere, T., Eds., CSR und Hochschullehre: Transdisziplinäre und innovative Konzepte und Fallbeispiele, Management-Reihe CSR, Springer, 141-183.
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2020
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Herzig, C., van Elsen, T., Krikser, T., Mühlrath, D., 2020, Soziale Herausforderungen und Gestaltungsmöglichkeiten in der Landwirtschaft: Eine Einführung [Social challenges and opportunities in agriculture: An introduction], in: Herzig, C., van Elsen, T., Krikser, T., Mühlrath, D., Eds., Landwirtschaft und Mensch: Herausforderungen und Gestaltungsmöglichkeiten im Miteinander. Wirtschafts- und sozialwissenschaftliche Praxisstudien zur nachhaltigen Agrar- und Ernährungswirtschaft, Bd. 1, KUP Verlag, 6-10.
Kissi, E. & Herzig, C., 2020, Methodologies for Understanding Labor Relations in Global Agricultural Production Networks: A Review, Journal of Development Studies 56(9), 1615-1637.
Redecker, S.v., Herzig, C., 2020, The peasant way of a more than radical democracy – the case of La Via Campesina, Journal of Business Ethics 164, 657-670.
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2019
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Burritt, R.L., Herzig, C., Schaltegger, S., Viere, T., 2019, Diffusion of environmental management accounting for cleaner production: evidence from some case studies [three food cases], Journal of Cleaner Production 224, 479-491.
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Hahne, J., Herzig, C., 2019, Werteorientierung in Bildern von Nachhaltigkeitsberichten der ökologischen Ernährungswirtschaft [Value orientation in images of sustainability reports of the organic food industry], in: Mühlrath, D., Albrecht, J., Finckh, M., Hamm, U. Heß, J., Knierim, U., Möller, D., Eds., Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft; Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Verlag Dr. Köster, 618-621.
Harris, E., Herzig, C., De Loo, I., Manochin, M., 2019, Management accounting and control for sustainability and strategic decision making, Journal of Management Control 30(1), 1-4.
Matheis, T.V., Herzig, C., 2019, Aufwertung in globalen Food Value Chains - Impulse zur Erreichung der nachhaltigen Entwicklungsziele [Upgrading in global food value chains - impetus for achieving the Sustainable Development Goals], in: Mühlrath, D., Albrecht, J., Finckh, M., Hamm, U., Heß, J., Knierim, U., Möller, D., Eds., Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft; Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Verlag Dr. Köster, 406-409.
Matheis, T.V. & Herzig, C., 2019, Upgrading products, upgrading work? Interorganizational learning in global food value chains to achieve the Sustainable Development Goals, GAIA - Ecological Perspectives for Science and Society 28(2), 126-134.
Previous publications (examples):
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Herzig., C. & Ghosh, B., 2017, Sustainability Reporting, in: Moltan-Hill, P., Eds.., The Business Student's Guide to Sustainable Management: Principles and Practice, Greenleaf, 2. Aufl., 84-119.
Herzig, C., Stöhr, J. 2017: Durchblick beim Thema Arbeitsbedingungen? [A clear view of working conditions?] Ökologie & Landbau 1/17, 12-15.
Grubnic, S., Herzig, C., Gond, J.-P., Moon, J., 2015, A New Era – Extending Environmental Impact to a Broader Sustainability Agenda: The Case of Commercial Group, Social and Environmental Accountability Journal 35(3), 176- 193.
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Windolph, S.E., Schaltegger, S., Herzig, C., 2014, Implementing Corporate Sustainability: What drives the Application of Sustainability Management Tools in Germany? Sustainability Accounting, Management and Policy Journal 5(4), 378- 404.
Beddewela, E., Herzig, C., 2013, Corporate Social Reporting by MNCs’ Subsidiaries in Sri Lanka [Food MNCs], Accounting Forum 37(2), 135-149.
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Herzig, C., Moon, J., 2013, The Financial Sector, Economic Crisis and Recession: Discourses of Corporate Social Ir/Responsibility, Journal of Business Research 66(10), 1870-1880.
Schaltegger, S., Hörisch, J., Herzig, C., 2013, Methodische Operationalisierung unternehmerischer Nachhaltigkeit. Methodenbekanntheit, -anwendung und förderpolitische Implikationen [Methodical operationalization of corporate sustainability. Method awareness, application and funding policy implications], Zeitschrift für Umweltrecht und Umweltpolitik 36(1), 87-115.
Songini, L., Pistoni, A., Herzig, C., Eds., 2013, Accounting and Control for Sustainability, Elsevier.
Gond, J.-P., Grubnic, S., Herzig, C., Moon, J., 2012, Configuring Management Control Systems: Theorising the Integration of Strategy and Sustainability, Management Accounting Research 23(3), 205- 223.
Herzig, C., Viere, T., Schaltegger, S., Burritt, R., 2012, Environmental Management Accounting – Case Studies of South East-Asian Companies, Routledge.
Nayir, D.Z., Herzig, C., 2012, Value orientations as determinants of preference for external and anonymous whistleblowing, Journal of Business Ethics 107(2), 197-213.
Schaltegger, S., Windolph, S., Herzig, C., 2012, Applying the known. A longitudinal analysis of the knowledge and application of sustainability management tools in large German companies, Society and Economy 34(4), 549-579.
Herzig, C., Schaltegger, S., 2011, Corporate Sustainability Reporting, in: Godemann, J., Michelsen, G., Eds., Handbook on Sustainability Communication: Interdisciplinary Perspectives and Theoretical Foundations. Berlin: Springer, 151-170.
Herzig, C., Godemann, J., 2010, Internet-Supported Sustainability Reporting: Developments in Germany, Management Research Review 33(11), 1064-1082.
Burritt, R.L., Herzig, C., Tadeo, B.D., 2009, Environmental Management Accounting for Cleaner Production: The Case of a Philippine Rice Mill, Journal of Cleaner Production 17(4), 431-439.
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