Veröffentlichungen • Gießener Rohkost-Studie

2008

Garcia AL, Koebnick C, Dagnelie PC, Strassner C, Elmadfa I, Katz N, Leitzmann C, Hoffmann I: Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma β-carotene and low plasma lycopene concentrations in Germans. Brit J Nutr, 99(6), 1293-300, 2008

2005

Koebnick C, Garcia AL, Dagnelie PC, Strassner C, Lindemans J, Katz N, Leitzmann C, Hoffmann I: Long-term consumption of a raw food diet is associated with favorable serum LDL cholesterol and triglycerides but also with elevated plasma homocysteine and low serum HDL cholesterol in humans. J. Nutr 135, 2372–2378, 2005

2003

Koebnick C, Hoffmann I, Strassner C, Leitzmann C: Raw food diet is related to elevated total homocysteine. Poster auf der 3rd Conference on Hyperhomocysteinemia, Saarbrücken, April 2003 Clin Chem Lab Med 41(3), A27, 2003

2002

Hoffmann I: Ernährungsempfehlungen und Ernährungsweisen: Auswirkungen auf Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft. Habilitationsschrift Fachbereich Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement der Justus-Liebig-Universität Gießen (2002)

2000

Hoffmann I, Leitzmann C: Raw food diet: Health benefits and risks. In: Watson (ed) Vegetables, Fruits, and Herbs in Health Promotion. CRC Press, Boca Raton, 293-308, 2000

Hoffmann I, Koebnick, Leitzmann C: Gesundheitliche Vorteile und Risiken einer dauerhaften Rohkost-Ernährung Zeitschrift für Ernährungsökologie 1 (3), 141-145, 2000

1999

Koebnick C, Strassner C, Hoffmann I, Leitzmann C: Consequences of a Long-Term Raw Food Diet on Body Weight and Menstruation: Results of a Questionnaire Survey Ann Nutr Metab 43 (2), 69-79, 1999

Ganss C, Schlechtriemen M, Klimek J: Dental erosions in subjects living on a raw food diet. Caries Res 33(1), 74-80, 1999

1998

Strassner C: Ernähren sich Rohköstler gesünder? Die Gießener Rohkost-Studie Verlag für Medizin und Gesundheit, 243 S.

Strassner, C: Die Gießener Rohkost-Studie: Ernährungs- und Gesundheitsstatus von Rohköstlern unter besonderer Berücksichtigung von Protein und Energie Dissertation Gießen (1998)

1997

Koebnick C, Strassner C, Leitzmann C: Bewertung der Rohkost-Ernährung in der Ernährungsberatung. Ern Umschau 44 (12), 444-448, 1997

Koebnick C, Strassner C, Leitzmann C: Rohkost-Ernährung: Teil 1 - Überblick und Bewertung der theoretischen Grundlagen Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (aid) e.V. 42 (10), 244-250, 1997

Strassner C, Doerries D, Kwanbunjan K, Leitzmann C: Vegetarian raw food dietary regimes: health habits and nutrient intake (P39) 3rd International Congress on Vegetarian Nutrition, Loma Linda, California, USA, 1997 American Journal of Clinical Nutrition 70 (9), 632, 1999

Strassner C, Doerries D, Kwanbunjan K, Leitzmann C: Raw food eaters: health habits and nutrient intake (PR44). 16th IUNS International Congress of Nutrition, Montreal, Canada, 1997

Strassner C, Koebnick C, Leitzmann C: Rohkost-Ernährung: Teil 2 - Die Gießener Rohkost-Studie Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (aid) e.V. 42 (11), 268-274, 1997

Strassner C, Weirich B, Koebnick C, Leitzmann C: Die Gießener Rohkost-Studie Erfahrungsheilkunde (8), 429-434, 1997

1996

Kwanbunjan, K: Ernährungsverhalten und Gesundheitssituation von Rohköstlern: Unter besonderer Berücksichtigung des Eisenstatus und der hämatologischen Parameter Dissertation Gießen (1996)

Kwanbunjan K, Strassner C, Dörries S, Leitzmann C: Eisenstatus von Rohköstlern Z Ernährungswiss 35, 90, 1996

Strassner C, Koebnick C, Szyperski T, Leitzmann C: Kochen ist tabu: Die Gießener Rohkost-Studie. UGB-Forum 13 (6) 340-343, 1996

Strassner C: Die Gießener Rohkost-Studie Erfahrungsheilkunde (Sonderausgabe) 10, 776, 1996

1995

Dörries S, Strassner C: Die Gießener Rohkost-Studie 7. UGB-Kongreß, Gießen, 1995

Koebnick C, Dörries S, Strassner C, Leitzmann C: Ernährungs- und Gesundheitsverhalten von Menschen mit überwiegender Rohkost-Ernährung Z Ernährungswiss 1995, 34 (1), 53

Strassner C, Kwanbunjan K, Dörries S, Leitzmann C: The Giessen Raw Food Study (WS 19) 17th European Nutrition Conference, FENS, Wien, 1995 Annals of Nutrition an Metabolism, 45 (1), 263, 2001

1994

Kwanbunjan K, Koebnick C, Strassner C, Dörries S, Fuhrmann P, Leitzmann C: Die Gießener Rohkost-Studie. Fit fürs Leben 6 (6), 23-25, 1994

Koebnick C, Dörries S, Fuhrmann P, Kwanbunjan K, Strassner C, Leitzmann C: Die Gießener Rohkost-Studie. Der Naturarzt 134 (4), 44-45, 1994

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