Lehre

Die Lehre an der Professur für Ernährung in Prävention und Therapie trägt zur Bachelor- und Masterausbildung an der Fakultät 09 bei, insbesondere in den Studiengängen Ernährungswissenschaften sowie Ernährungswissenschaften und Hauswirtschaft (Ökotrophologie). Unsere Module umfassen Anatomie und Physiologie, Ernährungsmedizin und -therapie, klinische Ernährung, Methoden der Ernährungsforschung sowie PharmaNutrition.

Außerdem bieten wir Möglichkeiten für Bachelor-, Master- und Doktorarbeiten an. Informationen zu Themen für Abschlussarbeiten sowie zu Prüfungen im laufenden Semester finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Einen Überblick über die von der Fakultät 09 angebotenen Studiengänge finden Sie auf den Studienseiten der Fakultät 09.

Von der menschlichen Physiologie und der Bewertung wissenschaftlicher Erkenntnisse bis hin zur Ernährungstherapie und klinischen Praxis.

Module im Winter-Semester

BK-007 Anatomie und Physiologie
Dieses Modul bietet eine Einführung in den Aufbau des menschlichen Körpers und die Funktionen seiner Organsysteme. Der Schwerpunkt liegt auf physiologischen Prozessen, die für Ernährung und Stoffwechsel relevant sind, darunter Verdauung, Kreislauf, Atmung und endokrine Regulation. 

BK-067 Grundlagen der Ernährungstherapie
Die Studierenden befassen sich mit der Pathophysiologie, Prävention und ernährungsbezogenen Behandlung ausgewählter ernährungsbedingter Erkrankungen. Außerdem lernen sie, klinische Forschungsergebnisse zu bewerten und Erkenntnisse zu bestimmten Erkrankungen zu präsentieren.

BP-167 Wissenschaftliche Bewertung von Ernährungsmythen
Die Studierenden untersuchen gängige Behauptungen zum Thema Ernährung und bewerten diese anhand wissenschaftlicher Literatur. Das Modul vermittelt Fähigkeiten zur kritischen Bewertung, zum wissenschaftlichen Schreiben und zur Präsentation evidenzbasierter Schlussfolgerungen.

MP-006 Klinische Ernährung
Die Studierenden lernen, die ernährungsbezogenen Gesundheitsbedürfnisse und den Ernährungszustand von Patienten zu beurteilen sowie geeignete Ernährungstherapiepläne zu entwickeln. Das Modul bietet zudem eine Einführung in die klinische Ernährungspraxis, einschließlich enteraler und parenteraler Ernährung.

Module im Sommer-Semester

BK-007 Anatomie und Physiologie
Dieses Modul bietet eine Einführung in den Aufbau des menschlichen Körpers und die Funktionen seiner Organsysteme. Der Schwerpunkt liegt auf physiologischen Prozessen, die für die Ernährung und den Stoffwechsel relevant sind, darunter Verdauung, Kreislauf, Atmung und endokrine Regulation.

BK-029 Praktikum in Lebensmittelwissenschaften (Teilmodul)
Das Praktikum vermittelt den Studierenden praktische Erfahrungen mit Methoden der Ernährungswissenschaften. Unser Lehrstuhl leistet einen Beitrag zu diesem breit angelegten, interdisziplinären Praxis-Modul.

BP-182 Labor für Humanphysiologie
Die Studierenden üben die Messung physiologischer Parameter des Menschen, darunter Herzaktivität, Blutdruck, Atmung, Körperzusammensetzung und Energieverbrauch. Sie sammeln Erfahrungen im Umgang mit Diagnosegeräten und bei der Interpretation physiologischer Messwerte.

MP-006 Klinische Ernährung
Die Studierenden lernen, die ernährungsbezogenen Gesundheitsbedürfnisse und den Ernährungszustand von Patienten zu beurteilen und geeignete Ernährungstherapiepläne zu entwickeln. Das Modul bietet zudem eine Einführung in die klinische Ernährungspraxis, einschließlich enteraler und parenteraler Ernährung.

MK-037 Pathophysiologie und Ernährungsmedizin
Dieses Modul behandelt die Mechanismen, klinischen Merkmale, Prävention und das ernährungsmedizinische Management ernährungsbedingter Erkrankungen. Zu den Themen gehören Stoffwechselstörungen, Magen-Darm-Erkrankungen, Diabetes und Ernährungsunterstützung bei chronischen Erkrankungen.

MK-047 Forschungsmethoden in den Ernährungswissenschaften (Teilmodul)
Die Studierenden werden in Forschungsdesign, angewandte Statistik und die Interpretation von Daten in der Ernährungsforschung eingeführt. Das Modul behandelt zudem Methoden, die in epidemiologischen, klinischen, biochemischen und molekularen Studien zum Einsatz kommen; unser Lehrstuhl ist an einem Teil der Lehre beteiligt.

MP-194 PharmaNutrition
Dieses Modul untersucht den Zusammenhang zwischen Ernährung, Lebensmitteln und Pharmakologie. Zu den Themen gehören Arzneimittelwirkungen, Wechselwirkungen zwischen Lebensmitteln und Medikamenten sowie Medikamente zur Behandlung ernährungsbedingter Erkrankungen.

Bachelor- / Master-Arbeiten

Wenn Sie daran interessiert sind, Ihre Bachelor- oder Masterarbeit in unserer Arbeitsgruppe zu schreiben, bewerben Sie sich bitte über unser Bewerbungsformular (siehe unten). Wenn Sie eine Masterarbeit mit praktischem Teil planen, beachten Sie bitte, dass wir empfehlen, zunächst ein Praktikum in unserem Labor zu absolvieren.

Weitere Informationen

Die Modulbeschreibungen und Studienpläne werden in Stud.IP und auf den allgemeinen Seiten der Fakultät 09 veröffentlicht. (FB09) im Abschnitt „Studien“.

Übersicht Wintersemester 2026/2027

Bitte denken Sie daran! Es gibt KEINE automatischen Anmeldungen mehr in Flex Now!
Ab den Prüfungen des Sommersemester 2025 gilt Folgendes: Sie können zwischen dem 1. und 2. Prüfungszeiträumen wählen, der dritte Prüfungszeitraum wird nicht mehr angeboten. Wichtig ist, dass Sie sich für jede Prüfung auch für Wiederholungsprüfungen (Attest, nicht-bestanden, nicht-angetreten - KEIN automatisches Nachrücken!) selbständig in FlexNow anmelden müssen!

Bitte halten Sie den Anmeldezeitraum ein! Das Prüfungsamt FB09 meldet niemanden nachträglich zur Klausur an, der es verbummelt hat. 
Wir lassen nur diejenigen die Klausur mitschreiben, die sich regulär zum 1. Termin bzw. 2. Termin in Flex Now angemeldet haben!

Da Blockmodule in der Regel außerhalb der Anmelde-Fristen liegen: 
Blockmodule (in Präsenz) werden von uns mittels einer Liste in FN angemeldet, welche in dem Zeitraum des Moduls ausgelegt wird, und die entsprechend ausgefüllt und unterschrieben werden kann. Bei Online-Blockmodulen versenden wir zeitnah zur Blockveranstaltung eine Email an alle TeilnehmerInnen, in der sie sich dann zur Klausur anmelden können.  

Ein allgemeiner Hinweis zur Klausureinsichten: 

Sie können sich nach Veröffentlichung der Noten in FlexNow innerhalb einer Frist (6 Wochen) bei der jeweiligen Professur eine Klausureinsicht anmelden, meist per E-Mail oder über deren Website, um einen Termin zu vereinbaren, und benötigen einen Lichtbildausweis für die Einsicht

Übersicht Wintersemester 2026/2027

1. Prüfungsraum: 08.02.- 19.02.2027
     Anmeldezeitraum für 1.PZR: 11.01.- 28.01.2027 bis 12 Uhr ! 

2. Prüfungsraum:  25.03.-09.04.2027
     Anmeldezeitraum für 2.PZR: 01.03. - 15.03.2027 bis 12 Uhr ! 

https://www.uni-giessen.de/de/fbz/fb09/studium/prfg/pdf/fristen-ws26-27.pdf

BK007 Anatomie und Physiologie
Vorlesung: Montags, 14.15 – 17.45 Uhr
Ort: Biologischer Hörsaal, Ludwigstr. 23, Uni Hauptgebäude, Raum 232

Klausuren:
1. PZR:
Montag, 15.02.2027
Klausur: 16.30 – 18.00 Uhr
Ort: Großer Chem. Hörsaal, HS7 HBR 54
Einlass: 16.15 Uhr 

2. PZR: 
Montag, 05.04.2027
Klausur: 16.30 – 18.00 Uhr
Ort: Großer Chem. Hörsaal, HS7 HBR 54
Einlass: 16.15 Uhr

BK067 Grundlagen der Ernährungstherapie 
Vorlesung: Donnerstags, von: 14.15 – 17. 45 Uhr
Hörsaal: Chemie 112, Großer Hörsaal, 604 Plätze – HBR 19 NEUE Chemie

Klausuren: 
1. PZR: Donnerstag, 18.02.2027
Klausur: 14.30 – 16.00 Uhr
Ort: Neue Chemie HS C112, HBR 19 
Einlass: 14.15 Uhr

2. PZR: Donnerstag, 08.04.2027
Klausur: 14.30 – 16.00 Uhr
Ort: Großer Chem. Hörsaal, HS7 HBR 54
Einlass: 14.15 Uhr

MP 006 Klinische Ernährung Vorlesung
Vorlesung: Montags: von 8.15 – 11.45 Uhr
Ort: Wilhelmstr. 20, HS EG

Klausuren:
1. PZR, Montag, 08.02.2027
Klausur: 8.30 – 10.00 Uhr
Einlass: 8.15 Uhr
Ort: Hörsaal II Physik, HBR 14

2. PZR, Donnerstag (!) , 25.03.2027 (Verschiebung wegen Ostern)
Klausur: 08.30 – 10.00 Uhr
Einlass: 08.15 Uhr
Ort: Hörsaal, Wihelmstr. 20, Institut für Ernährungswissenschaft, EG

BP 167 Wissenschaftliche Beurteilung von Ernährungsmythen Blockmodul
     Zeitraum: 15.03.- bis 19.03.2027

Termin: Montag bis Freitag, 15.03.-19.03.2026 (1 wöchig)
Ort: Wilhelmstrasse 20, Institut für Ernährungswissenschaft, EG 
Vorbesprechung:
am: wird noch bekannt gegeben! 
Ort: wird noch bekannt gegeben!
Uhrzeit: 13.00 – 14.30 Uhr
Keine Klausur = Hausarbeit

Abschlussarbeiten

Wir betreuen theoretische Bachelorarbeiten sowie praktische und experimentelle Masterarbeiten.

Theoretische Bachelorarbeiten sind Literaturübersichten zu einer klar abgegrenzten Fragestellung. Experimentelle Bachelorarbeiten sind bei entsprechender Laborerfahrung in Ausnahmefällen möglich.

Praktische Masterarbeiten umfassen beispielsweise die Erhebung oder Auswertung klinischer Daten. Bei experimentellen Arbeiten forschen Sie in unserem Labor und sollten zuvor ein Praktikum absolvieren.

Eine Bewerbungsfrist gibt es nicht. Für ausgeschriebene Thesisthemen bewerben Sie sich über das Bewerbungsformular. Für eine Masterarbeit können Sie sich auf ein ausgeschriebenes Thema bewerben oder ein eigenes Thema vorschlagen.

Bitte benutzen Sie für Ihre Bewerbung um eine Bachelor-/Masterarbeit ausschließlich das "Online Bewerbungsformular."

*Um sich in der Datensammlung "Abschlussarbeiten" die freien Arbeiten der Professur anzeigen zu lassen, wählen Sie: Filter anzeigen > Professur > Professur für Ernährung in Prävention und Therapie und dann "Filter anwenden".

Abgabe der Thesis  
Bitte stellen Sie uns bis spätestens zum Abgabetermin ein pdf-Dokument Ihrer Abschlussarbeit sowie einen Scan der handschriftlich unterzeichneten Erklärung zur Verwendung von künstlicher Intelligenz* zur Verfügung.

• Das Prüfungsamt FB09 benötigt zukünftig keine gedruckten Exemplare mehr! 
• Informationen zum Einsatz von künstlicher Intelligenz bei der Erstellung von Abschlussarbeiten an der JLU finden sie hier.
• Die Vorlage der *Erklärung zur Verwendung von künstlicher Intelligenz findet sich hier.

Informationen bezüglich Video-Prüfungen:

Zur Zeit finden die Abschlussprüfungen zu Bachelor- und Masterarbeiten vorwiegend als Video-Prüfungen statt:

* Die Prüfung findet i.d.R. 14 Tage nach Einsendung der Thesis (pdf-Datei) statt. In der Zwischenzeit wird diese von den PrüferInnen begutachtet

Ablauf der Video-Prüfung:

Nach der Terminabstimmung mit allen Beteiligten lädt die Professur zu einer Video-Konferenz ein. Die Teilnehmer treffen uns zur angegebenen Zeit im virtuellen Raum. 

Die mögliche Dauer des Kolloquiums wurde verlängert. Im Bachelor kann das Kolloquium künftig bis zu 40 Minuten, im Master bis zu 60 Minuten dauern. Dabei ist der Bildschirm zu teilen, so dass die Folien, die besprochen werden, zu sehen sind. Vorher ist ein Schwenk durch den Raum vorgesehen, um sicher zu stellen, dass die/der StudentIn alleine im Raum ist. Auch die Versicherung körperlich und geistig die Prüfung ablegen zu können muss vorher erfolgen.
 
Nach dem Vortrag (15 Minuten bei Bachelor, bzw. 20 Minuten bei Master) erfolgt die vorgesehene Diskussion mit den PrüferInnen. 

Die Diskussion soll über die Arbeit hinausgehen und die Befähigung im zu prüfenden Fach belegen. Danach verlassen die KandidatInnen den virtuellen Raum und die PrüferInnen legen die Noten für die schriftliche  und die mündliche Leistung fest. Aus den beiden Noten (Gewichtung 1:1 bei Bachelor- und Masterprüfungen) ergibt sich die Gesamtnote, die den KandidatInnen unmittelbar mitgeteilt wird. Während der Prüfung wird ein Protokoll auf einem Formblatt geführt, die Bewertung erfolgt ebenfalls auf einem Formular, dass nach der Prüfung elektronisch dem Prüfungsamt übersandt wird.

Weitere Informationen

Weitere Informationen sowie Modulbeschreibungen und Stundenpläne finden Sie in Stud.IP und auf den allgemeinen Seiten des Fachbereichs in der Rubrik Studium.

>> Stud.IP

>> FB09 > Studium

Bücher für Wissenschaftliches Schreiben bei uns zur Einsicht:

Veröffentlichung

Bittergurkentee - keine bittere Erfahrung. Uniforum 13. Juli 2017 *.pdf

Leitfaden

Leitfaden für wiss. Arbeiten an der Prof. Ernährung in Prävention und Theraphie *.pdf

Leitfaden für Praktikumsberichte *.pdf (Juli 2017)