ChemTalk Staffel 4
Hier findet ihr alle Folgen der vierten ChemTalk Staffel.
1. Folge: Chemistry around the World - Bindungen knüpfen im Ausland
Dieses Mal hatten wir vier Gäst:innen eingeladen, die allesamt eines vereint: Ob Double Degree in Padua oder Osaka, Erasmus-Aufenthalt in England oder Forschungsaufenthalt in den USA während der Promotion - alle vier haben einen Teil ihrer Ausbildung im Ausland absolviert. Gemeinsam werden wir über ihre Motivation, Erlebnisse und hilfreichen Tipps sprechen. Interesse geweckt? Dann schat gerne mal rein!
0:00 Einleitung und Begrüßung
1:31 News Segment
3:03 Einleitung Double Degree
4:20 Anmoderation Silke und Julia
24:40 Abschließende Worte der Gäste
28:20 Einleitung Forschungsaufenthalte im Ausland
29:02 Anmoderation Chantal und Alex
45:45 Abschließende Worte der Gäste
48:15 Abmoderation
48:48 Ankündigungen
2. Folge: BEYOND THE LAB BENCH - Die unsichtbaren Helden an den chemischen Instituten
In dieser Reihe haben wir den Fokus von den chemischen Themen verschoben und die Arbeit der unsichtbaren Helden hier am Institut vorgestellt und mit der Kamera begleitet. Unsere Idee war es, diese Arbeit dadurch in den Vordergrund zu rücken und sichtbar zu machen, da die Forschung ohne sie nicht möglich wäre.
Insgesamt gibt es 6 Teile. Im ersten Teil haben wir Anja Beneckenstein in der Glasbläserei besucht. Den Abschluss bildete ein Besuch im Chemikalienlager mit Dr. Jörg Neudert.
3. Folge: ChemKitchen - Lebensmittelchemie heiß serviert!
03.07.2023: Nachdem wir vor 1,5 Jahren das erste Mal die Idee zu diesem Projekt hatten, ist es nun endlich so weit. Wir freuen uns riesig euch in die ChemKitchen entführen zu dürfen. Parallel zum Stream könnt ihr mitkochen und erfahrt dabei von Lebensmittelchemie-Professor Gerd Hamscher Wissenswertes rund ums Kochen.
Die Zutatenliste findet ihr auf Instagram.
0:00 Einleitung und Begrüßung
1:45 Einleitung Prof. Dr. Hamscher
2:55 Das Rezept
4:30 Let's cook!
5:28 Prof. Hamscher privat
8:22 Pfanne vorwärmen, ...
10:40 Ruf nach Gießen
12:32 Essen soll schmecken
15:34 Würstchen in die Pfanne und Salat vorbereiten
21:40 Vergolden statt verkohlen
22:28 Wir haben da mal was vorbereitet
24:14 Wie werden Lebensmittel bewertet (Risikobewertung)?
29:35 Acrylamid, was ist das überhaupt?
31:25 Lebensmittelchemie-Studium in Gießen
34:20 Vinaigrette für den Salat
37:07 Enzymatische Bräunung
38:15 Wollt ihr mal was probieren?
41:45 Abmoderation