LokÖko-Schweine
Lokal angepasste ökologische Schweinezucht zu mehr Tierwohl und Produktqualität mit einheimischen Rassen
Projektlaufzeit: 01.11.2024 bis 31.10.2027
Im Rahmen des Projektes
„Lokal angepasste ökologische Schweinezucht zu mehr Tierwohl und Produktqualität mit einheimischen Rassen unter Berücksichtigung von Betriebscharakteristika und Stakeholder-Befragungen - LokÖko-Schweine“
sollen auf dem Erzeugerschlachthof der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall und dem Erzeugerschlachthof Kurhessen detaillierte Phänotypisierungen der Schwäbisch-Hällischen Schweine sowie kommerzieller Rassen und deren Kreuzungen hinsichtlich Tierwohl- und Fleischqualitätsparameter erfolgen. Das Tierwohl wird hierbei über die am Schlachthof objektiv messbaren Kriterien Betäubungseffektivität und Schlachtkörperbefunde ermittelt.
Umfassende Betriebscharakterisierungen hinsichtlich klassischer und kontinuierlicher Umweltdeskriptoren werden zu Betriebs-Clustern zusammengefasst und liefern die Grundlage für Assoziationsstudien und die Untersuchung von Genotyp-Umwelt-Interaktionen für die Tierwohl- und Fleischqualitätsparameter. Auf Basis von Ergebnissen einer Contingent Valuation-Methode können als finales Selektionsinstrument Betriebs-Cluster-spezifische Gesamtzuchtwerte mit den neuen Merkmalen Tierwohl und Fleischqualität konzipiert werden. Damit wird das Ziel verfolgt die Produktqualität in der ökologischen Schweinehaltung und -zucht zu implementieren, schädliche Auswirkungen der Schweinehaltung auf die Umwelt zu reduzieren und die wirtschaftliche Grundlage der Schweinefleischerzeuger, insbesondere solcher, die keine kommerziellen Schweinehybridrassen halten, weiter zu sichern.
|
Die Förderung des Vorhabens erfolgt aus Mitteln des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Die Projektträgerschaft erfolgt über die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) |
 |