2024
- K. Schuster, M. Blankart, J. Hinrichs, C. Oellig: Analytik technischer Emulgatoren zur Sicherstellung der Produktqualität, Der Lebensmittelbrief Lebensmittelinformationsdienst 03/2024 (2024), 34-36
- E. Hölzle, L. Becker, C. Oellig: Hitzeinduzierte Bildung von Acrylamid in Oliven, Lebensmittelchemie 78 (2024), 25-28
- K. Schuster, M. Blankart, J. Hinrichs, C. Oellig: Analytik technischer Emulgatoren für ein verbessertes Qualitätsmanagement, Lebensmittelchemie 78 (2024), 20-24