2025
- E. Hölzle, C. Breitling-Utzmann, C. Oellig: Acrylamid in samenhaltigen Keksen und Tafeloliven, Der Lebensmittelbrief Lebensmittelinformationsdienst 04/2025 (2025)
- S. Musa, L. Becker, C. Oellig, K. A. Scherf: Reduzierung von Acrylamid in Keksen bei gleichzeitiger Erhaltung der Produktqualität, Der Lebensmittelbrief Lebensmittelinformationsdienst 02/2025 (2025), 34-37