Professur für Ernährungssoziologie
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Herzlich Willkommen auf den Seiten der Professur für Ernährungssoziologie an der Universität Giessen!
Die Professur für Ernährungssoziologie an der Universität Gießen untersucht und erklärt individuelles und kollektives Handeln im Kontext institutioneller Strukturen und Prozesse des Ernährungssystems. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf den mehrdimensionalen Dynamiken sozialer Praktiken und politischer Gestaltungsformen im Hinblick auf die Transformation zu nachhaltigeren Ernährungssystemen. In Forschung und Lehre gehen wir von soziologischen Perspektiven aus, arbeiten aber häufig inter- und transdisziplinär und wenden eine Vielzahl sozialwissenschaftlicher Ansätze, Konzepte und Methoden empirisch an.
- Aktuelles
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Giessen - München (5. März 2025) / Süddeutsche Zeitung: "Am besten immer auf Alkohol verzichten"
Am besten soll es gar kein Alkohol mehr sein, kein Gramm Zucker oder Fett: Wenn der Verzicht das ganze Jahr propagiert wird, ist die Fastenzeit überflüssig. Über die Schwierigkeit des richtigen Maßhaltens und das Ende des Genusses.
Prof. Dr. Stefan Wahlen: „Heute wird das individuelle Gesundheitsverhalten zunehmend als moralische Verpflichtung dargestellt“ (...) „Alkohol steht nicht nur für ein Gesundheitsrisiko, sondern auch für eine Herausforderung an das neoliberale Ideal des selbstoptimierten und selbstkontrollierten Individuums. Die Kontrolle über den eigenen Körper rückt in den Mittelpunkt und es entstehen Imperative, den Körper zu perfektionieren.“
Mehr Informationen auf sz.de
- Studium
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Die angebotenen Lehrveranstaltungen sind offen für alle Studierende des Fachbereiches 09. Darüber hinaus sind Studierende mit sozial- und kulturwissenschaftlichem Interesse an Ernährung herzlich willkommen. Es besteht die Möglichkeiten Abschlussarbeiten mit Bezug zu unseren Forschungsschwerpunkten zu verfassen. Wir bieten folgende Module an...
...im Bachelor:
- "Ernährungssysteme" (BK 79, B.Sc., Wintersemester)
- "Ernährungssoziologie" (BK 80, B.Sc., Sommersemester)
...im Master:
- "Theorien des Essens" (MP 198, M.Sc., Wintersemester)
- "Political Ecology" (MK 110, M.Sc., Sommersemester)
- "Gender und Ernährung" (MP103, M.Sc., Sommersemester)
- Forschung
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Die Forschung der Professur für Ernährungssoziologie zur nachhhaltigen Ernährungssystemen fokussiert sich auf zwei breite Themenbereiche:
1. Ernährungsweisen und Ernährungskultur
2. Sozio-politische Organisation der Nahrungsversorgung
In diesen Schwerpunkten manifestieren sich derzeitige sowie zukünftige Forschungsprojekte und Publikationen. Aktuell beschäftigen wir uns mit der Diversifizierung von Nahrungsversorgungsystemen.
- Team
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Stefan Wahlen
Professor für Ernährungssoziologie
Telefon: +49 641 99-39310
Zeughaus, Raum 416
Sekretariat
Telefon: +49 641 99-37033
E-Mail: jutta.bender@agrar.uni-giessen.de
Zeughaus, Raum 416a
GCSC Doktorandin
Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Telefon: +49 641 99-39311
Zeughaus, Raum 419
Wissenschaftliche Mitarbeiterin
E-Mail: Baerbel.Mahr
Telefon: +49 641 99-39311
Zeughaus, Raum 419
IPPAE - Doktorand
Zeughaus, Raum 304
Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Zeughaus, Raum 419
Paola Solis
GCSC - Doktorandin
Zeughaus, Raum 418
GCSC - Doktorandin
Zeughaus, Raum 419
Ida Malene Hirschberger
Studentische Hilfskraft
+49 641 99-39314
Zeughaus, Raum 418
Ehemalige Mitarbeiterinnen
