Alexandra Stuhlmann
Doktorandin Ernährungssoziologie
Alexandra Stuhlmann ist Doktorandin an der Professur für Ernährungssoziologie der Justus-Liebig-Universität Gießen, und assoziiert am International Graduate Centre for the Study of Culture (GCSC) sowie Promotionsstipendiatin der Stiftung der Deutschen Wirtschaft (sdw). Zuvor studierte sie Ökotrophologie (B.Sc. und M.Sc.) an der JLU Gießen und verfasste ihre Masterthesis am Institut für Soziologie und Sozialwissenschaftliche Forschung der Università di Trento.
Promotionsprojekt
Ihr Promotionsprojekt „Unpacking Notions of Normativity: The Cultural Valorization of Protein and the Construction of Femininity“ untersucht, wie sich im Zuge der kulturellen Aufladung des Proteinverzehrs („Protein-Hype“) normative Vorstellungen von Weiblichkeit herausbilden und verändern. Aus praxeologischer Perspektive wird Ernährung als körperformende Praktik verstanden, in der Konsumpraktiken durch Normativität mit gesellschaftlich wirksamen Körperidealen verknüpft werden. Empirisch kombiniert die Arbeit eine algorithmische Ethnografie von TikTok-Videos zum weiblichen Proteinkonsum mit experimentellen Fokusgruppen und Interviews. Im Mittelpunkt steht, wie normative Ideale von Weiblichkeit auf Social Media entstehen und zirkulieren, wie Frauen normative Erwartungen in alltäglichen Interaktionen und verkörperten Handlungsketten („bodily activity chains“) performativ aushandeln und welche Spannungsfelder sich zwischen digitaler Normativität und alltäglichen Konsumpraktiken eröffnen. Aufbauend auf den empirischen Analysen entwickelt die Dissertation einen konzeptionellen Rahmen, der unterschiedliche Grade und Sichtbarkeitsformen von Normativität analytisch greifbar macht und zeigt, wie diese in sozialen Medien und alltäglichen Praktiken hervorgebracht und stabilisiert werden. Damit schlägt die Arbeit anhand eines gegenwärtigen Ernährungstrends eine Brücke zwischen konsumsoziologischer Forschung und Debatten um Embodiment.
Vita
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seit 01/2025
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Doktorandin an der Professur für Ernährungssoziologie der Justus-Liebig-Universität Gießen
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seit 09/2022 |
Ernährungsberaterin für präventive und Therapeutische Ernährungsberatungen in Teilzeit („Essen mit Lust“, Heuchelheim) |
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10/2021-04/2025 |
Stundentische Hilfskraft an der Professur für Ernährungssoziologie der JLU-Gießen |
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2021-2024 |
Masterstudium Ökotrophologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen - 10/2023-02/2024: Predoc am International Graduate Center for the Study of Culture (GCSC) - 02/2024-08/2024: Forschungsaufenthalt am Institut für Soziologie und Sozialwissenschaftliche Forschung der Università di Trento |
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2017-2021 |
Bachelorstudium Ökotrophologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen |
Arbeitsschwerpunkte
- Ernährungssoziologie
- Körpersoziologie
- Gender Studies
- Praxeologische Perspektiven auf Normativität und Embodiment
- Ernährungstrends auf Social Media
- Qualitative Sozialforschung
Konferenzbeiträge
Stuhlmann, A. (2025). Normativity in knowledge regimes: Understanding the construction of ideal bodies and consumption practices. RN05 Midterm Conference “Uncharted Territories in the Sociology of Consumption”, Prague, 27–29 August 2025.
Stuhlmann, A. (2025). The protein hype as a transformative excess: Exploring bodily positioning in relation to female protein consumption. Summer School “The Age of Excess”, Lisbon, 30 June – 5 July 2025.
Stuhlmann, A. (2025). Creating normative femininity on TikTok: Exploring bodily positioning in relation to female protein consumption. Bridg’it Workshop, Paris, 26–28 May 2025.
Veröffentlichungen
Stuhlmann, A. (in press). Die Dimension Geschlecht in der Ernährungsberatung. In J. Yildiz & J. Godemann (Hrsg.), Handbuch Ernährungsberatung. Springer.
Stuhlmann, A. & Wahlen, S. (under review). Creating normative femininity on TikTok: Exploring bodily positioning in relation to female protein consumption. Body & Society.
Wahlen, S., Sassatelli, R., Holm, L., Eisewicht, P., Cossu, A., Stuhlmann, A. & Spierings, B. (in preparation). Embodiment as an uncharted territory of consumption: A roundtable. Consumption and Society.