Prof. Dr. Jasmin Godemann
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Tel.: +49 (0)641 99-39340 Sekretariat:+49 (0)641 99-39341 Mail: Jasmin.Godemann(at)fb09.uni-giessen.de Raum: 402 (4. Stock des Zeughauses) in der Senckenbergstr. 3, 35390 Gießen |
Prof. Dr. habil. Jasmin Godemann leitet das Fachgebiet Kommunikation und Beratung in den Agrar-, Ernährungs- und Umweltwissenschaften des Fachbereichs 09 der Universität Gießen. Zuvor sammelte sie vielfältige Erfahrungen als Wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Kassel, als Research Fellow am International Centre for Corporate Social Responsibility der Universität Nottingham (England) und Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Umweltkommunikation der Leuphana Universität Lüneburg.
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Ihre Forschungs- und Lehrinteressen führten sie an verschiedene nationale und internationale Universitäten. Als Gastdozentin war sie unter anderem an der Universität Basel, der Universität Cambridge, der Nottingham Trent University und der Universität Greifswald tätig. Von 2017 bis 2023 war Jasmin Godemann Mitglied im strategischen Forum des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) und des Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL).Seit 2022 ist sie Mitglied im Wissenschaftlichen Präsidium der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE). |
Forschungsinteresse
Jasmin Godemanns Forschung fokussiert die Frage, wie Individuen und Organisationen mit den Herausforderungen einer zukunftsfähigen Entwicklung umgehen und wie Themen wie Nachhaltigkeit, gesunde Ernährung oder Klimawandel gesellschaftlich konstruiert und kommuniziert werden.
Im Zentrum ihrer Arbeit stehen Diskurse gesellschaftlicher Verantwortung sowie die Gestaltung ernährungsbezogener Kommunikationspraktiken und -prozesse. Besonders interessiert sie sich für die Rolle dieser Kommunikationsformen bei der Entwicklung individueller, gesellschaftlicher und organisationaler Handlungskompetenzen.
Wissenschaftskommunikation
Neben ihrer Forschungs- und Lehrtätigkeit engagiert sich Jasmin Godemann für die Vermittlung wissenschaftlicher Erkenntnisse an die Öffentlichkeit. 2024 wirkte sie in dem Film "Perspektive Ernährung" im Rahmen der Landesinitiative 'Hessen schafft Wissen' mit. Ihre Expertise zu aktuellen Ernährungsthemen teilt sie auch in Medienauftritten, wie in einem Radiobeitrag bei Deutschlandfunk Nova zur Frage "Rezepte von TikTok oder aus dem Kochbuch?".
Ausgewählte Publikationen
- Lange, V. & Godemann, J. (2025): Repräsentative Erhebung von Praktiken zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung in deutschen Privathaushalten. ErnahrungsUmschau 2025; 72(11): 189–97.
- Lange, V. & Godemann, J. (2025): Representative survey of practices to reduce food waste in German
households. Ernahrungs Umschau 2025; 72(11): 189–97. DOI: 10.4455/eu.2025.048 - Leismann, K. & Godemann, J. (2025). Die Rolle sozialer Medien im ernährungsbezogenen Informationsverhalten. ErnährungsUmschau 2025(2), 18-29.
- Leismann K., & Godemann J. (2025): Food-related information-seeking behaviour in social media. Representative online survey on usage and perceived value. ErnahrungsUmschau 2025; 72(2): AP10–21.: DOI: 10.4455/eu.2025.005
- Godemann, J. & Yildiz, J. (2024). Öffentlicher Diskurs rund um die Ernährung des Kindes. In F. Stürmer (Hrsg.), Kulinaristik des Kindes (S. 39-74). Würzburg: Königshausen & Neumann.
- Godemann, J., Nguyen, B.-N. & Herzig, C. (2023). Business schools’ transformation towards sustainability: empirical insights from UN PRME signatories, International Journal of Sustainability in Higher Education, Vol. 24 No. 8, pp. 1814-1841. https://doi.org/10.1108/IJSHE-07-2022-0223
- Godemann, J. (2023). Neue Perspektiven für Kommunikation über Ernährung. In Dr. Rainer Wild-Stiftung (Hrsg.). Drei Jahrzehnte Köpfe und Diskurse, Heidelberg, S. 132-140.
- Obermayr, R., Yildiz, J. & Godemann, J. (2022). Ernährungskommunikation auf TikTok. Ernährungs Umschau, 69(10), M546-M557.
- Bartelmeß, T. & Godemann, J. (2022). Exploring the Linkages of Digital Food Communication and Analog Food Behavior: A Scoping Review. Int. J. Environ. Res. Public Health 2022, 19(15), 8990. https://doi.org/10.3390/ijerph19158990
- Bartelmeß, T. & Godemann, J. (2022). Qualitätskonstruktionen in unternehmerischer Ernährungskommunikation: Gesundheit im Spannungsfeld zwischen Individuum und Gesellschaft. In V. Cappel & K. Kappler (Hrsg.), Gesundheit – Konventionen – Digitalisierung (S. 303-334). Springer VS Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-34306-4
- Herzig, C. & Godemann, J. (2022). Unternehmensführung und -kommunikation. In M. Wachendorf, A. Bürkert & R. Graß (Hrsg.), Ökologische Landwirtschaft (2. Aufl, S. 262-273). UTB Verlag. https://doi.org/10.36198/9783838555270
- Godemann, J. (2021). Communicating Sustainability. Some thoughts and recommendations for enhancing sustainability communication. In F. Weder, L. Krainer & M. Karmasin (Hrsg.), The Sustainability Communication reader. A reflective compendium (1. Aufl., S. 15-29). Springer VS Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-31883-3
- Godemann, J. & Bartelmeß, T. (Hrsg.) (2021). Ernährungskommunikation: Interdisziplinäre Perspektiven – Theorien – Methoden (1. Aufl. 2021). Springer VS Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-27314-9
- Roth, L., Yildiz, J. & Godemann, J. (2021). Soziale Medien und Ernährung – Fluch oder Segen? Online Befragung von älteren Jugendlichen. Ernährung im Fokus, (1), 22–27. https://www.bzfe.de/fileadmin/user_upload/5181_2021_eif_leseprobe.pdf
- Fingerling, V. & Godemann, J. (2019). Der aktuelle Forschungsstand zum öffentlichen Diskurs zu Fleisch und fleischloser Ernährung in der medialen Berichterstattung. In J. Rückert-John & M. Kröger (Hrsg.), Fleisch: Vom Wohlstandssymbol zur Gefahr für die Zukunft (S. 239-268). Nomos. https://doi.org/10.1007/s11614-021-00451-2
- Fingerling, V. & Godemann, J. (2019). Mediale Konstruktionen von Fleisch: Überlegungen zur Analyse komplexer Ernährungsdiskurse. In C. Lohmeier & T. Wiedemann (Hrsg.), Diskursanalyse für die Kommunikationswissenschaft: Theorie, Vorgehen, Erweiterungen (S. 229-254). Springer VS Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-25186-4_10
- Rohde, A., Duensing, A., Dawczynksi, C., Godemann, J., Lorkowksi, S. & Brombach, C (2019). Challenge to go: Systematic development of a theory-based and target group-adapted mobile app intervention to improve eating habits of adolescents and young adults. JMIR mHealth and uHealth, 7(8), 1–18. https://doi.org/10.2196/11575
- Godemann, J. & Bartelmeß, T. (2017). Ernährungskommunikation und Nachhaltigkeit: Perspektiven eines Forschungsfeldes. Ernährungs Umschau, 64(12), 692-698. https://doi.org/10.4455/eu.2017.049
- Yildiz, J. & Godemann, J. (2017). Mit Beratung gesellschaftlichen Herausforderungen begegnen. Hauswirtschaft und Wissenschaft, 65(2), 78-87. https://haushalt-wissenschaft.de/wp-content/uploads/2018/04/HuW_Heft_02_2017.pdf
- Godemann, J. (2017). Qualitative Forschung verstehen und anwenden. Ernährungs Umschau, 64(2), M94-M103. https://doi.org/10.4455/eu.2017.009
- Fischer, D., Lüdecke, G., Godemann, J., Michelsen, G., Newig, J., Rieckmann, M. & Schulz, D. (2016). Sustainability Communication. In H Heinrichs, P. Martens, G. Michelsen & A. Wiek (Hrsg.), Sustainability Science: An Introduction (S. 139-148). Springer Dordrecht. https://doi.org/10.1007/978-94-017-7242-6
- Godemann, J., Bebbington, J., Herzig, C. & Moon, J. (2014). Higher education and sustainable development: Exploring possibilities for organisational change. Accounting, Auditing and Accountability Journal, 27(2), 218–233. https://doi.org/10.1108/AAAJ-12-2013-1553
- Godemann, J., Haertle, J., Herzig, C. & Moon, J. (2014). United nations principles for responsible management education: Purpose, progress and prospects. Journal of Cleaner Production, 62, 16–23. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2013.07.033
- Godemann, J. & Michelsen, G. (Hrsg.) (2011). Sustainability communication: Interdisciplinary perspectives and theoretical foundation. Springer Dordrecht. https://doi.org/10.1007/978-94-007-1697-1
- Michelsen, G. & Godemann, J.(Hrsg.) (2007). Handbuch Nachhaltigkeitskommunikation: Grundlagen und Praxis (2. Aufl.). Oekom Verlag.
Ausgewählte Vorträge
- Godemann, J. (2025, 18. November) „Zwischen Mensa und Smartphone: Digitale Ernährungswelten verstehen“, Fachveranstaltung der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg im Rahmen des Projektes „Komut – Entwicklung eines Kommunikationsleitfadens zur Förderung einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Schulverpflegung.
- Godemann, J. (2025, 7. November) „Zwischen Anschlussfähigkeit und Irrelevanz – warum bleiben ‚objektiv richtige‘ Ernährungsempfehlungen häufig folgenlos?“ auf dem 29. Heidelberger Ernährungsforum "Wissen. Macht. Ernährung. Ernährungskommunikation im Spannungsfeld von Information und Einfluss".
- Godemann, J. (2024, 14. November) "Herausforderungen und Möglichkeiten der Ernährungskommunikation" auf der Ernährungsfachtagung 'Ernährungskommunikation - Analog bis digital gut informiert' der Deutschen Gesellschaft für Ernährung DGE, Sektion Mecklenburg-Vorpommern.
- Godemann, J. (2024, 25. September) „Wissenstransfer zur Förderung von Innovationen durch Kommunikation und Beratung“, 64. GEWISOLA-Jahrestagung „Innovative Konzepte für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft", JLU Gießen.
- Godemann, J. (2023, 04. Mai) „Pflanzenbetont in die Zukunft - Kommunikation, Kooperation, Konzepte- und was braucht es noch?" [Konferenzbeitrag]. BMEL-Nachhaltigkeitskonferenz „Wie können wir unsere Agrar- und Ernährungssysteme transformieren und nachhaltiger gestalten?“, Kirchberg an der Jagst, Deutschland.
- Godemann, J. (2023, 29. März). Podiumsdiskussion des StigmataG. Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e. V. (VDD), BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE) & Dr. Rainer Wild-Stiftung.