Pawelczyk, Eva (2024)

Mediatisierung und Informationsverhalten: Rezeptsuche im Digitalen Zeitalter (Eva Pawelczyk, 2024)

Hintergrund:
Angesichts der zunehmenden Präsenz digitaler Medien und technologischer Innovationen im Alltag strebt diese Arbeit an, einen umfassenden Überblick darüber zu geben, wie sich diese Entwicklungen auf das Suchverhalten bei der Rezeptsuche auswirken. Untersucht wurden Beweggründe, bevorzugte Informationsquellen und Vorgehensweisen. Das primäre Ziel dieser Arbeit ist es, vertiefte Einblicke in das Informationsverhalten innerhalb des mediatisierten Kontextes zu gewähren und zugleich die Forschung im Bereich der Ernährungskommunikation sowie die Förderung gesünderer Ernährungspraktiken zu unterstützen.

Methodik:
Die Methodik kombiniert eine Literaturrecherche zur Schaffung einer soliden Wissensbasis mit der Durchführung von zwei qualitativen Gruppendiskussionen. Die Datenanalyse erfolgt mittels qualitativer Inhaltsanalyse, die deduktive und induktive Ansätze integriert.

Ergebnisse:
Ein starker Einfluss digitaler Medien auf die Rezeptsuche wurde neben der fortbestehenden Nutzung klassischer Medien festgestellt. Die Beweggründe variieren von der Suche nach Online-Inspiration bis hin zu familiären und gesundheitlichen Aspekten, mit signifikanter Prägung durch Algorithmen. Das Bedürfnis trotz Informationsüberflutung Zeit zu sparen, zeigt die Komplexität des Informationsverhaltens. Eine generationenübergreifende Offenheit gegenüber neuen Technologien, wie künstliche Intelligenz (z. B. ChefGPT), zeigt die Dynamik der Mediatisierung auf. Vor allem bei der jüngeren Generation bewahren Offline-Quellen ihre Relevanz, die zu hybriden Nutzungsmustern führen.

Schlussfolgerung:
Die Präferenz junger Menschen für Kochbücher, der Einsatz von KI und die langfristigen Auswirkungen der Mediatisierung auf Essgewohnheiten eröffnen wichtige Forschungsperspektiven. Diese Erkenntnisse tragen dazu bei, die Relevanz suboptimaler Ernährungsweisen besser zu verstehen.