Sonnack (geb. Fietze), Stefanie (2016

Einflussfaktoren auf die Durchführung von Ernährungsbildung in der Grundschule

In dieser Arbeit wird der Frage nachgegangen, welche individuellen und organisationalen Faktoren die Durchführung von Ernährungsbildung in der Grundschule beeinflussen. Dazu wurden acht Grundschullehrer im Raum Mainz leitfadengestützt interviewt. Die inhaltsanalytische Auswertung hat gezeigt, dass Lehrkräfte unterschiedlich an das Thema herangehen. Neben den organisationalen Faktoren wie dem Lehrplan oder der Stundenverteilung, vorhandene Lehrwerke und Materialien sowie den Vorgaben der Schule, konnten auch individuelle Faktoren identifiziert werden.